Co s mladým celerem? Přesvědčte se dřív, než jim podzim vykreslí na řezu hnědé žilkování…
Suroviny
celer
1
ks
mladá bulva, oloupaná
majonéza
250
ml
okurka
2
ks
nakládané
vejce
1
ks
uvařené natvrdo
bylinky
1
PL
dle chuti - pažítka, estragon
kapary
1
PL
naložené v soli
hořčice
1
ČL
citronová štáva
z poloviny citronu
chleba
1Celer nakrájejte na nudličky (přibližně o tloušťce zápalky). Pokapejte citronovou šťávou a nechte chvilku odležet v lednici.
2Do misky dejte majonézu, přidejte najemno nastrouhané okurky, bylinky, kapary a žloutek protlačený hustým sítem, případně lžičku hořčice. Dobře promíchejte.
3Přidejte okapaný celer a uložte v chladu až do podávání.
4Podávejte s plátky chleba, nejlépe nasucho opečenými.
Tip Apetitu:
Na elegantní předkrm nebo přílohu povýšíte remuládu tak, že do ní přidáte dvě lžíce koňaku a několik nahrubo nakrájených nebo podrcených vlašských ořechů.
