Udělejte si vlastní ocet s bylinkami. Je výborný třeba na saláty.
Bylinky posekáme a zalijeme bílým vinným nebo jablečným octem. Necháme 1-2 týdny v chladu a temnu louhovat. Pak je nalijeme do suché lahve s pár snítkami bylinek a můžeme používat. Dbejte na to, aby bylinky byly zcela ponořené, odhalené konečky totiž jinak černají.
Ideální kombinací jsou zelené bylinky (bazalka, estragon, tymián, rozmarýn) s kuličkami pepře, jalovce či nového koření a s česnek a chilli papričkami. Protože česnek v octě plave, zapíchněte bylinky do stroužků, čímž je zatlačíte níže do tekutiny.
