Hodnocení receptu
Průměr: 4.3 ()
Více než hodinu Velmi snadné 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1225 kcal
Bílkoviny 82 g
Cukr 136 g
Tuky 33 g
Vláknina 9 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
NEPŘEHLÉDNĚTE Více než 100 slev na skvělé gurmánské nákupy se slevami až 40 % v nové aplikaci DNY APETIT.
Google
apple
Piknik

Pikantní a aromatický. Svěží asijské chutě.

Suroviny

rybí omáčka 4 PL
lze nahradit sojovou omáčkou
kuřecí prsa 2 ks
bez kostí a kůže
citronová štáva 4 PL
cukr 1 PL
pepř 0.5 ČL
drcený nebo nahrubo umletý
chilli paprička 1 ks
menší paprička bez semínek, najemno nasekaná
zelí bílé 200 g
najemno
cibule 1 ks
menší, na tenká kolečka
bylinky 4 PL
dle chuti - petrželka, pažítka, libeček, koriandr, máta
arašídy 2 PL
najemno nasekané solené
Na zálivku
česnek 3 stroužky
chilli paprička 3 ks
krupicový cukr 1 PL
chilli omáčka 3 PL
rybí omáčka 3 PL
rýžový ocet 3 PL

1Kuřecí maso vložte do vařící vody s polovinou rybí omáčky. Deset minut povařte a maso nechte vychladnout. Pak je nakrájejte najemno.

2Zbylou rybí omáčku mezitím ve velké míse smíchejte s citronovou šťávou, cukrem, pepřem a nasekanou chilli papričkou. Do směsi přidejte zelí, mrkev, cibuli i kuře s bylinkami a dobře promíchejte. Přikryté nechte v chladničce marinovat alespoň dvě hodiny (nejlépe však přes noc).

3Na zálivku zpracujte v hmoždíři tloukem česnek, chilli papričky i omáčku, rybí omáčku a cukr tak, aby vznikla pasta. Přimíchejte ocet a šest lžic vody. Vlijte na salát.

4Salát posypte oříšky a mátou.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2004/7 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit magazín

  • Poradna

Jak zahušťovat bez mouky?

Potřebujete zahustit omáčku nebo polévku, ale nechcete použít mouku? Řešení je jednoduché, víme, čím ji nahradit! Pokrm přitom bude mít stejnou konzistenci a bude ještě lahodnější.  ...
  • Novinky a zajímavosti

Jak na marinování kuřecího masa?

Staňte se mistrem letní grilovací párty s porcí šťavnatého kuřete. Vedle dobrého masa je to právě marináda, která skvěle doprovodí každé sousto. Podívejte se, jaké přísady kuřecímu masu sluší nejvíc, a jak zabránit jeho vysušení. ...

Obchod Apetit