Chodíte na degustace vín? Máte rádi šumivá vína? A víte, co je degoržování?
Jedná se o odstranění kvasinkových kalů z hrdla lahví s šumivými víny. Odstřelením se odstraní kaly vzniklé při druhotném kvašení. Předtím je potřeba hrdlo lahve podchladit ve studené kapalině asi na -10°C.
