Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Dokonalý bílkový sníh

snih
ZDROJ: Katerina Holmes/Pexels
sdílet:

Šlehání bílků na sníh má svá přísná pravidla. Drobná chyba stačí a dílo se nepovede. Jak tedy na to?

1. Vejce rozklepněte do samostatné nádoby, nejlépe světlé, a opatrně oddělte žloutek.
2. Zkontrolujte, že je bílek zcela čistý.
3. Přelijte ho do suché a čisté misky.
4. Každé vejce oddělujte zvlášť, aby se nestalo, že se poslední protržený žloutek dostane ke všem čistým bílkům.
5.  Šlehejte až do úplného ztuhnutí. Přerušení způsobí, že bílky zvodnatí a sněhu už se nedočkáte.
6. Sníh musí být tak tuhý, že se po obrácení nádoby „vzhůru nohama“ ani nehne.

Související recepty

Související články

Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín