Borůvkovo-ostružinová Pavlova s růžovou vodou

Name: Borůvkovo-ostružinová Pavlova s růžovou vodou
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Anglická
Ingredients: bílek; krupicový cukr; škrob; ocet; smetana ke šlehání

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

3,9 (26x)

Redakce Apetit

12. 7. 2017

Borůvkovo-ostružinová Pavlova s růžovou vodou

Snadné

> 60 min

3,9 (26x)

Pavlova je kněžna mezi dezerty, samotná její příprava vám ale překvapivě zabere minimum času.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

8 Nezhasínat obrazovku

Suroviny

8

150.00 ml bílek cca 4 - 5
225.00 g krupicový cukr
1.00 PL škrob
2.00 ČL ocet světlý
600.00 ml smetana ke šlehání nejtučnější
125.00 g borůvky
180.00 g ostružiny mohou být i maliny
moučkový cukr na poprášení

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 385.38 kcal
Bílkoviny 4 g
Sacharidy 36.13 g
Tuky 24.75 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 150 °C. Jako první ušlehejte bílky – a to tak dlouho, až se na povrchu začnou tvořit tuhé špičky. Postupně přidávejte cukr a šlehejte, až nezískáte tuhou a lesklou hmotu. Tu pak poprašte škrobem a zapracujte ho dovnitř. Stejně tak ocet a růžovou vodu.
Plech vyložte pečicím papírem, na něj položte zavírací dortovou formu o průměru 18 centimetrů bez dna – a vlijte bílkovou hmotu. Teplotu trouby snižte na 120 °C a pečte Pavlovu jednu hodinu.
Dort nechte zchladnout v troubě a ozdobte ho ušlehanou smetanou a ovocem. Pocukrujte těsně před podáváním.

NĚCO NAVÍC: Růžová voda je zředěná esence z okvětních plátků růží, získaná parní destilací. V kuchyni se používá do orientálních sladkostí a nápojů, k ovonění rýže a dezertů. Obvykle jí stačí jen malé množství – jedna lžička na celý pokrm. K dostání v prodejnách s orientálním zbožím či v lékárnách.