Otázka & odpověď: rozmrazování masa

Otázka & odpověď: rozmrazování masa
sdílet:
Jaký způsob rozmrazování masa a drůbeže je nejbezpečnější?

Zmrazování je bezpečný a pohodlný způsob, jak uchovat delší dobu potraviny, které podléhají rychlé zkáze. Ačkoli zmrazením zabráníme množení mikroorganismů, chlad je zcela nezničí, a v jídle tak i nadále zůstávají. Proto by rozmrazování masa mělo proběhnout co nejrychleji a s dodržením základních pravidel.

Bezpečný postup


Nejbezpečnější je buď rozmrazování vodotěsně zabalených menších kusů masa ponořením do studené vody. Nikdy nepoužívejte vodu horkou! Vzduchotěsně uzavřené balíčky můžete také přemístit do nejspodnější části chladničky. U větších kusů (třeba u krůty) však může rozmrzání v chladničce trvat i několik dnů. Maso v žádném případě nerozmrazujte jen tak položené na talíři při pokojové teplotě. Podpořili byste množení nežádoucích mikroorganismů.
Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

Koprová omáčka na 6 různých způsobů
  • Tipy redakce

Koprová omáčka na 6 různých způsobů

Některými milovaná a jinými nenáviděná omáčka z kopru neodmyslitelně patří do české národní kuchyně. Někdo ji rád s bramborami a vejcem, jiný s knedlíkem a masem. Jak ještě si ji můžete vychutnat? Připravili jsme pro vás šest variací. ...
Představujeme novinku z edice Apetit: Jahody
  • Tipy redakce

Představujeme novinku z edice Apetit: Jahody

Nová kuchařka z edice Apetit – Jahody, vychází už 19. 5. 2022. Je ódou na naše nejoblíbenější letní ovoce. Voňavé sladké jahody jsme nechali zazářit ve více než 130 receptech a tipech. ...
SOUTĚŽ: Hlasujte o nejoblíbenější jahodový dezert a vyhrajte
  • Soutěže

SOUTĚŽ: Hlasujte o nejoblíbenější jahodový dezert a vyhrajte

Sezona jahod je v plném proudu a s ní přicházejí ty nejlákavější pochoutky v podobě šlehačkových pohárů, tvarohových dezertů, jednoduchých bublanin a koláčů, zmrzlin i sofistikovaných dortů a zákusků. Všechny spojuje čerstvost, neodolatelná...
Za vůní dálek: kubánská kuchyně
  • Zajímavosti

Za vůní dálek: kubánská kuchyně

Cestování je o poznávání cizí krajiny i tamější kultury, se kterou je jídlo neodmyslitelně spojeno. Vydejte se s námi za vůní dálek, dnešní zastávkou bude Kuba. Trochu exotiky si tak můžeme užít všichni! Vydejte se s námi do exotické,...

Obchod Apetit