Potřebujete pracovat s vodní lázní a máte příliš velký hrnec a malou misku?
Dejte na hrnec nejprve kovový nebo jiný horku odolný cedník (tak, aby nedosahoval k hladině vroucí vody) a na něj postavte misku, v níž se chystáte rozpouštět čokoládu nebo míchat krém. Pracujte opatrně, nejlépe v chňapkách.