Čokoládové brownies

Name: Čokoládové brownies
Prep time: Do 50 minut
Cook time: Do 50 minut
Total time: 50 min
Yield: 8-10
Cuisine: Americká
Ingredients: tmavá čokoláda; máslo; vejce; krupicový cukr; mouka pšeničná hladká

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 50 min

4,4 (1642x)

Redakce Apetit

19. 5. 2016

Apetit

Snadné

< 50 min

4,4 (1642x)

Čokoládové brownies je vlastně rozpuštěná a znovu upečená čokoláda. Tenoučká křupavá vrstva na povrchu skrývá temné, hutné a hned po upečení i mírně tekuté jádro. Upéct (a vmžiku i sníst) ho zvládne doslova každý!

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

8-10

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

8-10

350.00 g tmavá čokoláda 70%
250.00 g máslo + trochu na vymazání
3.00 ks vejce velká
250.00 g krupicový cukr
85.00 g mouka pšeničná hladká
1.00 ČL kypřicí prášek do pečiva

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 711.5 kcal
Bílkoviny 10 g
Sacharidy 58 g
Tuky 45.75 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Předehřejte troubu: elektrickou na 160 stupňů, horkovzdušnou na 140 stupňů. Hranatou formu nebo pekáček vymažte a vyložte pečicím papírem.
Nalámanou čokoládu spolu s kousky másla rozpusťte (nad vodní lázní nebo velmi opatrně – po krátkých časech – v mikrovlnné troubě).
Vejce vyšlehejte do světlé pěny, pak přidejte cukr a pokračujte ve šlehání, až je směs hustá a lesklá.
Opatrně vmíchejte vaječnou pěnu do rozpuštěné čokolády, navrch prosijte mouku promísenou s práškem do pečiva a vše vymíchejte do hladka.
Vlijte do formy a pečte asi 30 – 35 minut tak dlouho, až je povrch pevný na dotek, mírně lesklý ale suchý.
Vnitřek by měl zůstat hutný a lehce tekutý, drobečky, které ulpí na špejli, by měly být vlhké.
Upečené brownies nechte vychladnout ve formě (alespoň hodinu), během chladnutí se zpevní.
Nakrájejte je na cca 16 čtverečků. Ty po nakrájení ještě můžete nechat vychladnout na mřížce.