Čokoládová pěna s brandy

Name: Čokoládová pěna s brandy
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Francouzská
Ingredients: čokoláda; brandy; bílek; krupicový cukr; smetana

Vytisknout

Sdílet

< 30 min

4,2 (26x)

Redakce Apetit

14. 2. 2017

< 30 min

4,2 (26x)

Nadýchaná čokoládová pěna se jenom rozplývá na jazyku... Francouzi by určitě neopomněli podávat k ní pomerančový likér nebo dezertní víno.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

6 Nezhasínat obrazovku

Suroviny

6

200.00 g čokoláda s vysokým obsahem kakaové hmoty (86%)
2.00 PL brandy
3.00 ks bílek
50.00 g krupicový cukr
100.00 ml smetana

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 314.5 kcal
Bílkoviny 8.83 g
Sacharidy 24 g
Tuky 16.67 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Nastrouhejte 50 g čokolády a dejte stranou. Zbytek rozlámejte na zhruba stejně velké kousky a rozpusťte ve vodní lázni. Přimíchejte brandy.
Ve velké míse vyšlehejte z bílků tuhý sníh. Přidejte polovinu cukru a znovu šlehejte, pak přisypte zbylý cukr a vyšlehejte sníh, až je lesklý. V jiné míse ušlehejte smetanu.
K čokoládě vmíchejte dvě lžíce sněhu, aby konzistence trochu povolila. Pak směs přelijte do mísy se sněhem a opatrně promíchejte. Zlehka vmíchejte také šlehačku a dvě třetiny nastrouhané čokolády.
Rozdělte do šálků a dejte aspoň na dvě hodiny do lednice. Ozdobte zbylou čokoládou.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2004/5

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

18receptů

Rychlý dezert jako lék na špatnou náladu aneb 18 receptů na jemnou čokoládovou pěnu ze 4 surovin

Související články

Ty jsi má, čokoládová…

Vydatná, svůdná, slavná, neodolatelná… a takhle bychom mohli pokračovat. Čokoláda si zkrátka zaslouží být v síni slávy těch nejlepších přísad, jaké známe.