Kráva není jen ‚přední a zadní maso‘! Představujeme vám poklad, který před vámi doposud v řeznictvích tajili, a přidáváme i návod, jak jej zužitkovat na maximum.
V novém seriálu vám postupně představíme různé druhy masa. Dozvíte se všechno, co musíte vědět o nakupování a přípravě masa. Tentokrát vám šéfkuchař Václav Frič poradí, jak a kde koupit hovězí květovou špičku. Dozvíte se, jak ji upravovat a servírovat. Uvařil pro vás také dvě jídla – z čerstvého masa pečenou květovou špičku se špenátem a knedlíky a z masa odleželého dokonalý rostbíf, který vás nadchne svojí intenzivní chutí.
První díl nového seriálu o nakupování a úpravě masa najdete v dubnovém vydání časopisu Apetit.
