0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Rooibos: výborný čaj-nečaj bez kofeinu

čaj rooibos
ZDROJ: Archiv
sdílet:

Lahodný nápoj často označovaný jako „červený čaj“ si za poslední století vybudoval velmi dobrou pověst snad na všech kontinentech. Pravděpodobně díky své přirozeně sladké chuti a zdravotním benefitům. Je ideální alternativou klasických čajů, tak proč ho nevyzkoušet. Především v zimních měsících není nikdy dost šálků s nápoji, co prohřejí.

Odkud pochází?

Rooibos je připravovaný z listů keře čajovce kapského. Jeho jméno již napovídá, kde ho najdeme. Roste na území provincie Západní Kapsko v Africe a nikde jinde na světě ho nenatrháme. První zmínky o červeném keři se datují kolem roku 1770, ale v Evropě začal být populární teprve před 100 lety. 

Čajovec kapský se vysazuje od února do března a jeho sklizeň probíhá mezi srpnem a září. Lístky se zpracovávají drcením a procházejí oxidací/fermentací, tím je docíleno charakteristické červené barvy a výrazné sladké chuti. Lístky vypadají jako jehličí a velmi často se k nim přidávají nejrůznější aromatické rostliny. Můžeme se setkat i s nefermentovaným zeleným rooibosem. Ten má žlutou barvu, jeho výroba i chuť se podobají zelenému čaji. Nicméně platí, že rooibos není z botanického hlediska čaj.

Léčivé účinky rooibosu

Okolo rooibosu vznikla fáma o vysokém obsahu vitaminu C, ale je to podobně jako se špenátem a železem. Novější výzkumy jasně říkají, že neobsahuje vysoký obsah tohoto vitaminu. Lépe řečeno studie ani neprokázaly jeho přítomnost. Na druhou stranu v něm ale najdeme spoustu potvrzených minerálních látek. Obsahuje měď, fluor, mangan, železo, vápník a je také zdrojem antitoxinů

sypaný čaj rooibos

Pravidelné pití čaje pomáhá s vylučováním škodlivých látek z těla, má vliv na posílení imunity a zlepšuje alergií. Podporuje trávení a tlumí chuť k jídlu, takže je vhodný jako pomocník při hubnutí a funguje i proti občasnému přejídání. Velmi dobrý je na bolest hlavy, žaludeční obtíže, nespavost, a dokonce preventivně pomáhá proti depresím. Japonci rooibos označují za nápoj dlouhověkosti, a ne nadarmo.

Neobsahuje žádné třísloviny, které se u klasického čaje projevují trpkostí v ústech. Každý má jinou toleranci vůči tříslovinám, pro citlivé jazýčky je vhodnou alternativou. Také neobsahuje žádný kofein. Je vhodný pro těhotné ženy i děti. U dětí se zejména používá na nadýmání, břišní křeče a nespavost.

Příprava nápoje a jeho alternativy

Rooibos se připravuje podobně jako klasický čaj. Nemusíte se však bát, že ho náhodou převaříte, i tak je třeba dodržet postup přípravy. Držte se poměru jedna čajová lžička na šálek a vždy ho zalévejte vroucí vodou. Louhovat jej nechejte asi 3–5 minut pod pokličkou, aby se neztratilo jedinečné aroma. Když na něj náhodou zapomenete, nic strašného se nestane, protože delším louhováním neztrácí svou kvalitu ani nehořkne. 

Red espresso

příprava čaje rooibos

Opravdovou specialitou je nápoj red espresso, jenž vytvořil v roce 2005 Carl Pretorius. Carl pochopil, že pro jeho zdraví není vhodné šest šálku milovaného espressa denně. Své lásky k přípravě kávy se ale nehodlal vzdát. V kuchyni našel balíček rooibosu, dal jej do pákového kávovaru a red espresso bylo na světě. Výsledek ho natolik překvapil a nadchnul, že si jej nemohl nechat jen pro sebe. Rozhodl se prozkoumat, jak rooibos nejlépe pražit a mlít, aby měl tu nejlahodnější chuť spolu s vlastnostmi kávy. Harmonii nápoje skutečně nalezl. V současné době je jeho výrobek velmi populární a na své dokonalé red espresso má ochranou známku. 

Konzumace není nijak omezena, takže si v klidu můžete vychutnat 6 – 8 šálků denně. V Africe se standardně podává s mlékem a cukrem, ačkoli sám o sobě je sladký. Můžete jej popíjet teplý například se skořicí a pomeranči nebo jako osvěžující ledový čaj s citróny a mátou. Rooibos se využívá také v pečení. Hodí se do nejrůznějších základů na ovocné chlebíčky, muffiny nebo do polev, které skvěle doplní exotické ovoce. Vyzkoušejte například naši mandarinkovou bábovku s rooibos karamelem

Foto v textu: Miiya (Pixabay),  Brodie Vissers (Burst)

Související články

Černý čaj: Nápoj s blahodárnými účinky. Jak nám prospívá?
  • Zajímavosti

Černý čaj: Nápoj s blahodárnými účinky. Jak nám prospívá?

Čajové dýchánky napříč historií Dějiny černého čaje se začaly psát v Číně na sklonku 16. století. Zpočátku dováželi obchodníci do Evropy čaj zelený, jenže ten během dlouhých plaveb ztratil většinu své vůně a chuti. Pěstitelé proto...
Zázvor: lidový všelék zatočí s rýmou i cholesterolem
  • Tipy a triky

Zázvor: lidový všelék zatočí s rýmou i cholesterolem

Když před stovkami let dorazily arabské lodě k evropským břehům, přivážely jedno z nejzdravějších koření na světě. Zázvor má na náš organismus doslova blahodárné účinky. Jak prospívá našemu zdraví? A jak ho můžeme využít v kuchyni? ...
Masala chai: Voňavý čaj s jemností mléka
  • Tipy a triky

Masala chai: Voňavý čaj s jemností mléka

Legendy říkají, že se masala chai pil už před pěti tisíci lety. Každá země má dnes svůj osvědčený recept, někde se přidává pepř, jinde špetka soli. Jak si tento očistný nápoj – známý také jako indický bílý čaj nebo yogi – připravit doma a...
11 horkých nápojů z celého světa
  • Zajímavosti

11 horkých nápojů z celého světa

Vzato úplně jednoduše, k nejoblíbenějším nápojům patří po celém světě káva a čaj. My se ale dnes poohlédneme po zajímavějších receptech a nakoukneme do horkých šálků některých národů. Připoutejte se, vyrážíme na gurmánskou cestu kolem světa...
Pečený čaj – provoní dům a potěší chuťové buňky
  • Zajímavosti

Pečený čaj – provoní dům a potěší chuťové buňky

Čaje patří neodmyslitelně k zimnímu období, příjemně nás totiž zahřejí. Na výběr dnes máme z několika chutí i podob. Bylinkové, ovocné, zelené, černé, ale i čaje sáčkové, granulované nebo sypané. V některých čajích ale mohou být barviva či...
Seznamte se s golden milk alias kurkumovým mlékem
  • Zajímavosti

Seznamte se s golden milk alias kurkumovým mlékem

Tento lahodný teplý nápoj z rostlinného mléka a kurkumy nejen skvěle chutná, zahřeje, ale dokonce všestranně pomáhá lidskému organismu. Kurkuma je téměř zázračnou rostlinou zmírňující bolest, zánětlivost, a podporuje krevní oběh. Hrníček...
Bylinkovým čajem proti nachlazení
  • Tipy a triky

Bylinkovým čajem proti nachlazení

Sychravý podzim, změny počasí i časté přepršky způsobují nepříjemné nachlazení, které člověku může na několik dnů znepříjemnit život. Matka příroda je naštěstí nejen mocnou čarodějkou, ale také zkušenou lékárnicí, která má v zásobě hned...
Horké nápoje, které budou vaše děti milovat
  • Zajímavosti

Horké nápoje, které budou vaše děti milovat

Svařený džusDžus je oblíbeným dětským nápojem, protože chutná po ovoci a je sladký. Neměly by ho pít příliš často, protože obsahuje spoustu cukrů, pokud ale koupíte kvalitní 100 %, tak určitě neuškodí, ba naopak. Místo čaje tedy dětem...
Jak snadno připravit horké nápoje, co mají říz
  • Tipy a triky

Jak snadno připravit horké nápoje, co mají říz

Tohle je přesně ten pravý důvod, proč si zamilovat sychravé počasí a podzimní plískanice. Nic po procházce nezahřeje tolik, jako váš oblíbený hrníček plný voňavého nápoje s něčím ostřejším. Nejprve vám ohřeje zkřehlé prsty, pak vybarví...
Připravte si zdraví prospěšný zelený čaj
  • Tipy a triky

Připravte si zdraví prospěšný zelený čaj

Starší, než si myslíteMožná je to trochu neslušné, ale kolik byste tipovali nápoji zeleného čaje let? K jeho první přípravě prý vedla náhoda. Čínský císař i léčitel Šen-nung odpočíval s nádobou vroucí vody, kterou pil kvůli...
Připravte si zdraví prospěšný zelený čaj
  • Tipy a triky

Připravte si zdraví prospěšný zelený čaj

Starší, než si myslíteMožná je to trochu neslušné, ale kolik byste tipovali nápoji zeleného čaje let? K jeho první přípravě prý vedla náhoda. Čínský císař i léčitel Šen-nung odpočíval s nádobou vroucí vody, kterou pil kvůli...
Čaj matcha: Co se skrývá za jeho zářivě zelenou barvou?
  • Tipy a triky

Čaj matcha: Co se skrývá za jeho zářivě zelenou barvou?

Velice specifické přípravy a také chuti je čaj matcha, v japonské kultuře zastávající důležité místo. Díky svým účinkům a všestrannosti si za staletí získal oblibu po celém světě. Prozradíme vám, jak čaj v podobě zeleného prášku vzniká, jak...
4 filmy pro kavárenské povaleče
  • Zajímavosti

4 filmy pro kavárenské povaleče

Kdyby… (If …, 1968)Neklidná šedesátá léta se vepsala do podoby britského dramatu pod režisérským vedením Lindsay Andersona. V hlavní roli možná poznáte mladičkého Malcolma McDowella, který později zazářil v ...
Kombucha: objevte nápoj dlouhověkosti
  • Zajímavosti

Kombucha: objevte nápoj dlouhověkosti

Pozitivní účinky kombuchy na lidský organismus jsou známy již tisíce let. Jedná se o fermentovaný nápoj, který je díky živým kulturám bohatý na probiotika, antioxidanty a mnoho dalších prospěšných látek. Jak si kombuchu připravit doma? ...
Čím si zpestřit večery během suchého únoru?
  • Tipy a triky

Čím si zpestřit večery během suchého únoru?

Nealkoholická vína překvapí svou chutíStýská se vám po vinné chuti, ale přeci jen nechcete porušit své předsevzetí a dopřát si alkohol? Nealko vína, třeba ty z vinařství Vinselekt Michlovský, chutnají jako opravdické víno a neobsahují žádný...

Apetit magazín

Komerční sdělení
Superpotraviny dobývají svět. Po kterých Češi šílí?
  • Zdraví a výživa

Superpotraviny dobývají svět. Po kterých Češi šílí?

Superpotraviny a takzvané potraviny budoucnosti si čím dál více získávají na popularitě. Pandemie koronaviru, ale také obavy o životní prostředí přivedly mnoho Čechů ke zdravější stravě. Které značky jsou nejpopulárnější? A proč Češi šílí...
Co pijí Řekové? Poznejte ouzo s chutí lékořice
  • Tipy a triky

Co pijí Řekové? Poznejte ouzo s chutí lékořice

Poznejte s námi jeden ze symbolů Řecka –⁠ alkoholický nápoj ouzo (čti úzo) výjimečný svou lékořicovou chutí. Z čeho se ouzo vyrábí, jak ho správně pít a co je takzvaný ouzo efekt? ...
Jak na masové kuličky
  • Tipy a triky

Jak na masové kuličky

Dají se různě ochucovat  a připravit na sto způsobů. Lze je péct v troubě a taky mrazit. Masové kuličky mají jenom samá plus a na našich redakčních večírcích zmizí vždycky jako první. Potřebujete další důvod k tomu je vyzkoušet? ...
KVÍZ: Vyznáte se v českých krajových specialitách?
  • Kvízy

KVÍZ: Vyznáte se v českých krajových specialitách?

Knedlo vepřo zná každý – oblíbený český pokrm nabízejí nejen hospody a restaurace ale také školní jídelny a kantýny. Česká kuchyně má ovšem daleko víc co nabídnout. Důkazem jsou speciality z českých a moravských koutů. Schválně, s kolika z...
Komerční sdělení
Nadýchané, a přece udržitelné mlsání!
  • Lidé a jídlo

Nadýchané, a přece udržitelné mlsání!

Sladká, příjemně nadýchaná a křupavá svačinka, která se doslova rozpustí na jazyku a vy si ji nejlépe vychutnáte v kombinaci s oblíbenou kávou nebo čajem. Takové chvíle moc nestojí, o to důležitější a povznášející v životě jsou. Užijte si...

Obchod Apetit