0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Zdravé cukroví? To jsou raw kuličky

Zdravé cukroví? To jsou raw kuličky
sdílet:

Blíží se Vánoce a spousta z nás se tak chystá na pečení cukroví, které máme většinou spojené se spoustou kalorií, protože jsou plné cukru, mouky a tuku. Ne vždy tomu tak musí být. Gastronomie pokročila a pokud se nebojíte trochu experimentovat, máme pro vás tip na zdravé, a navíc velmi chutné mlsání: raw kuličky. Ty mohou plnohodnotně nahradit rohlíčky, pracny a další klasické vánoční dobroty. Co vlastně znamená raw, z čeho si raw kuličky můžete vyrobit a jak je skladovat?

Co znamená raw?

Raw znamená syrový, což nám napovídá, že raw pokrmy jsou pokrmy bez tepelné úpravy či zpracovávané při maximální teplotě 42 stupňů Celsia. Raw výrobky jsou také typické absencí mouky, klasického cukru a většinou i živočišných a mléčných výrobků.

Základem raw jídelníčku je tak zejména zelenina, ovoce, ořechy, semínka, luštěniny a mořské řasy. Raw pokrmy tak potěšíte hlavně vegany, vegetariány, alergiky na lepek a zastánce zdravého životního stylu. Raw strava naopak není vhodná pro lidi trpící Crohnovou chorobou, alergií na oříšky a rovněž by syrové pokrmy neměli konzumovat lidé s nemocným žaludkem, žlučníkem nebo slinivkou.

  • Pojďme se ale zaměřit na hlavní výhody raw stravy. Díky tomu, že suroviny neprojdou varem, si zachovají větší množství zdraví prospěšných látek jako jsou vitamíny, vláknina a zdravé tuky. Pozitivní také je, že raw výrobky neobsahují toxické látky, které se do stravy dostávají při tepelné úpravě.

Jak a z čeho si vyrobit raw kuličky?

Teď už je asi všem jasné, že raw kuličky jsou nepečené kuličky vyráběné ze syrových potravin, díky čemuž jsou plné zdraví prospěšných látek a mohou tak být zdravou alternativou vánočního cukroví.

Nákup surovin na raw kuličky vás sice vyjde dráž, než kdybyste pekli klasické cukroví, ale kuličky jsou velmi syté, takže jich nemusíte vyrábět tolik. Příprava je navíc velmi snadná a rychlá. Díky veliké oblibě raw kuliček už dnes existuje nespočet různých variací, proto vám prozradíme univerzální návod na jejich výrobu a vy pak můžete suroviny obměňovat dle chuti.

Základem by vždy měly být suché suroviny v podobě sušeného ovoce (nejčastěji se používají datle, švestky a fíky) a ořechů, a lepkavé suroviny jako zdravý olej (například kokosový) nebo ořechové máslo. Nakonec si připravte ještě něco na obalení, například skořici, strouhaný kokos, kvalitní (raw) kakao, sezam nebo namleté oříšky. Fantazii se skutečně meze nekladou.

  • Nejprve si vámi vybrané sušené ovoce namočte na několik hodin do vlažné vody, aby změklo.
  • Mezi tím si v mixéru rozmixujte ořechy. Jakmile máte ořechy rozmixované, přidejte k nim změklé osušené ovoce, lepkavou hmotu v podobě kokosového oleje nebo ořechového másla a něco na dochucení (kakao, skořici, med, datlový sirup apod.) a vše rozmixujte do polohrubé až jemné hmoty.
  • Z hmoty tvarujte kuličky, obalte ve vámi zvolené směsi a dejte přes noc ztuhnout do ledničky.
  • Raw kuličky uchovávejte v ledničce v plastové krabičce nebo alespoň překryté potravinovou fólií. Takto vydrží v lednici i několik týdnů.

Související články

Šest důvodů, proč přejít na raw čokoládu
  • Veggie

Šest důvodů, proč přejít na raw čokoládu

Lepší volbou je sáhnout po tmavé čokoládě s vysokým podílem kakaa nebo po tzv. raw čokoládě. "Díky tomu, že neprochází tepelnou úpravou, si uchovává maximum zdraví prospěšných vlastností," říká Veronika Hanzlíková, výživová...
Použijte místo klasického kakaa to s označením raw
  • Zajímavosti

Použijte místo klasického kakaa to s označením raw

Kakaový prášek pravděpodobně nechybí v kuchyni žádné domácnosti. Nejen, že děti milují horký kakaový nápoj, ale klasické holandské kakao hojně používáme také na pečení nejrůznějších cukrářských výrobků. Neobejdeme se bez něj obzvlášť při...
Autor: Sabina Jarošová

Apetit magazín

Komerční sdělení
Nadýchané, a přece udržitelné mlsání!
  • Lidé a jídlo

Nadýchané, a přece udržitelné mlsání!

Sladká, příjemně nadýchaná a křupavá svačinka, která se doslova rozpustí na jazyku a vy si ji nejlépe vychutnáte v kombinaci s oblíbenou kávou nebo čajem. Takové chvíle moc nestojí, o to důležitější a povznášející v životě jsou. Užijte si...
KVÍZ: Jak dobří jste v úpravě hovězího masa?
  • Kvízy

KVÍZ: Jak dobří jste v úpravě hovězího masa?

Chcete uvařit guláš nebo roštěnky k nedělnímu obědu? Tušíte, jestli se na vývar lépe hodí přední nebo zadní hovězí či které použít do rajské? S naším kvízem můžete zjistit, jak si s hovězím rozumíte. ...
Komerční sdělení
Léto, rodina, přátelé, skvělé pití a italská pohoda!

Léto, rodina, přátelé, skvělé pití a italská pohoda!

Aperitivo Italiano je chvíle vyhrazená rodině, přátelům a ochutnávání. Nesmí chybět tyčinky grissini, krekry, sušená rajčata, olivy a samozřejmě sklenička osvěžujícího aperitivu, který doladí party atmosféru a připraví chuťové buňky na...

Obchod Apetit