Novinky a zajímavosti

  • Novinky a zajímavosti

Čedar, národní poklad Anglie

Tak jako spousta dalších kulinářských objevů, i kolem původu čedaru se vznáší příběh téměř pohádkový. Údajně si mladá dojička odložila nádobu s mlékem v chladné jeskyni. Pak na ni zapomněla a když se o několik dnů později vrátila, tekutý...
  • Novinky a zajímavosti

Je sója skutečným strašákem?

Rostlina sóji má 9 druhů, jedná se o jednoleté či vytrvalé byliny rostoucí v subtropech i mírném pásu Starého světa, a řadíme ji k luštěninám. V Číně ji pěstují už od roku 1100 před naším letopočtem, není tedy překvapením, že se v...
  • Novinky a zajímavosti

Za vůní sýrů: na skok u sýrových velmocí

ŠvýcarskoNejvětším vývozním artiklem země s 8 miliony obyvatel jsou právě sýry. Ve Švýcarsku se vyrábí přes 400 druhů sýrů, je tedy opravdu z čeho vybírat. Historicky se na území Švýcarska vyráběly sýry již za vlády Římanů. Po...
  • Novinky a zajímavosti

Ochutnejte ty nejlepší zralé sýry

Jak poznat zralý sýrPojmenování „zralý” získává sýr na základě doby, po kterou odpočívá ve speciálních podmínkách. Právě čas dodává sýru tu správnou požadovanou zralost, která se projeví jak v konzistenci, tak samozřejmě i v...
  • Novinky a zajímavosti

5 pořadů o jídle a vaření, které vám pomohou přečkat lockdown

1) Sůl, tuk, kyselost a teplota (Salt, Fat, Acid, Heat)Čtyřdílným dokumentárním pořadem vás provede šéfkuchařka a žurnalistka Samin Nosrat, autorka světově úspěšné stejnojmenné knihy, která se objevila i na žebříčku bestesellerů New York...
  • Novinky a zajímavosti

Falafel: zlatavé kuličky z cizrny

Co je falafel? V základu se jedná o smažené kuličky z cizrny. Luštěnina je hrubě rozmixována nebo rozdrcena. Vzniklá cizrnová hmota se dochucuje nasekanými bylinkami, nejčastěji koriandrem, česnekem, cibulí, římským kmínem a dalším...
  • Novinky a zajímavosti

Seznamte se: Mexiko a barevné fazole

Co uvidíte, když se projdete po jakémkoliv trhu v Mexiku? Fazole, fazole a zase fazole. Fazole nesčetných barev a tvarů, fazole takové rozmanitosti, až vás překvapí. Černé fazole a hnědé fazole, červené fazole a bílé fazole, skvrnité i...
  • Novinky a zajímavosti

Hummus: lahodná pomazánka s nešťastným názvem

@page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } p { margin-bottom: 0.25cm; line-height: 115%; background: transparent } „Nesuď jídlo podle názvu,“ tak zní lekce, kterou nám při každém ochutnání uděluje hummus. Tato ...
  • Novinky a zajímavosti

5 kroků, jak připravovat luštěniny

1 Správně si vyberte Možná jsou pro vás luštěniny obtížně stravitelné a hodně vás nadýmají. Správná příprava může tuto nepříjemnost zmírnit stejně jako výběr takových luštěnin, které jsou pro vás nejvhodnější. Protože látky, které...
  • Novinky a zajímavosti

Kouzelné fazole: jaké známe druhy a proč si je dopřát

Co fazole obsahují Ačkoli jsou benefity luštěnin známy, mnoho z nás se jim i přes to vyhýbá. Nejčastějším důvodem je delší doba přípravy a následná plynatost, která se však dá eliminovat správným namočením fazolí, naklíčením nebo...
  • Novinky a zajímavosti

Velký přehled luštěnin

Druhy luštěninČočkaČočka, zastarale čočovica, pochází z Jihozápadní Asie a konzumuje se už od pravěku. Není divu, protože ze všech rostlin má čočka třetí nejvyšší obsah bílkovin. Proto je také důležitou složkou stravy...
  • Novinky a zajímavosti

Tofu, seitan a tempeh, poznejte 3 významné zdroje bílkovin

TofuBílá kostka pocházející z Asie si našla místo v kuchyních vegetariánů i veganů. Jídelníček si jím můžeme zpestřit všichni. Z čeho se tofu vyrábí a jaké jsou jeho přednosti? V Číně znali postup již ve druhém století...
  • Novinky a zajímavosti

Odvrácená strana hubnutí aneb když je jídlo strašákem

Poruchy příjmu potravyAbychom na toto téma upozornili a třeba tím i někomu pomohli, rozhodli jsme se popsat tři nejčastější poruchy příjmu potravy, ke kterým může dojít v souvislosti s držením diet a touze po štíhlé postavě...
  • Novinky a zajímavosti

Proč tloustneme? 3 tipy, jak jíst lépe

„Z mnoha zdravotních problémů, se kterými se dnes lidský druh potýká, se obezita stala největším – jak doslova, tak obrazně. Byť obezita sama o sobě není nemoc, vzniká z přebytku dříve vzácného stimulu: energie. Příliš mnoho...
  • Novinky a zajímavosti

Jaké trendy budou v roce 2021 vládnout světu gastronomie?

1 Naučíme se vařit ještě lépe a úsporněji Na první položku v našem seznamu opravdu nepotřebujeme dar jasnozřivosti ani věšteckou kouli. Loni se z nás všech zcela neplánovaně stali šéfkuchaři a pekaři na plný úvazek. Bez pomoci školních...
  • Novinky a zajímavosti

Veganství: životní styl s několika nástrahami

Zatímco vegetariáni nekonzumují pouze maso, vegani šli v tomto ohledu dál a ze svého jídelníčku vyškrtli veškeré živočišné produkty jako maso, vejce, mléčné výrobky nebo ryby. I když by se mohlo zdát, že výhradně rostlinná strava je &bdquo...
  • Novinky a zajímavosti

Strava bez laktózy: intolerancí váš apetit nekončí

Co je laktóza a kde všude ji můžeme najítLaktóza je mléčným cukrem nacházejícím se v mléku, a to i v acidofilním či sušeném, a mléčných výrobcích, tedy v másle, smetaně, jogurtech, kefírech, tvarozích, sýrech, pudincích,...
  • Novinky a zajímavosti

Přerušovaný půst nás učí, jak zdravě hladovět

Pokud pravidelně čtete časopis Apetit i tyto stránky, už víte, že nejsme zastánci diet a hladovek. Milujeme skvělé, poctivé jídlo a takoví jsou i naši čtenáři. Přesto, pokud jde o zdraví, uznáváme, že půsty mají v jídelníčku moderního...
  • Novinky a zajímavosti

Nejlepší dietou je zdravý životní styl

Sotva strávíme štědrovečerního smaženého kapra a silvestrovské pečené koleno, začneme lamentovat nad svou postavou a těsnými džíny. Následuje zběsilé pátrání po nejrychlejších dietách, které nás zaručeně zbaví pěti kilogramů za týden....
  • Novinky a zajímavosti

Keto, Paleo, Whole30 – vyznáte se ve stravovacích trendech?

Keto dietaKeto dieta patří mezi nejpopulárnější diety posledních let. Jinak se jí říká také bílkovinová, ketonová či proteinová. A co to vlastně keto dieta je? Naše běžná strava je složena ze sacharidů, tuků a bílkovin,...
  • Novinky a zajímavosti

Proč si na Nový rok dopřát čočku?

Tradice a zvyky se nevztahují jenom ke Štědrému dni, ale také k Novému roku. Naši předci byli v tomto ohledu poměrně kreativní, a dodržovali hned několik novoročních pravidel. Hospodyňky se musely vzdát uklízení a praní, které...
  • Novinky a zajímavosti

6 nápadů na efektní dezerty, které zazáří

Chcete svým hostům nebo rodině nabídnout ještě něco jiného než vánoční cukroví? Zkrátka něco výjimečného a neobyčejného? Následující dezerty jsou pro podobný okamžik jako stvořené. Jsou sváteční, poměrně snadné a dají se zčásti nebo...

Obchod Apetit