Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo
Morušový džem bez pektinu
ZDROJ: Image Professionals
sdílet:
5/5 Počet hodnocení: 2
Do hodiny Velmi snadné Na 1 litr

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 4560 kcal
Bílkoviny 10 g
Sacharidy 1107 g
Tuky 0 g
Vláknina 0 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Moruše vypadají jako podlouhlé ostružiny a hodně voní, což se příliš neodráží v jejich chuti. Možná proto patří mezi potraviny, které lidé buď milují, nebo nejedí, tedy pokud je vůbec znají. Doporučujeme vyzkoušet džem, který vás jistě rychle přesvědčí, že moruše milujete. Při práci s černými morušemi ovšem buďte opatrní, velmi barví.

Suroviny

čerstvě natrhané černé moruše, zralé ale pevné
jablečný ocet 100 ml
50–100 ml jablečného, bílého nebo červeného vinného octa na namočení
z 1,5 citronu (podle chuti)

Postup

1

Moruše přeberte, otrhejte z nich všechny stopky a nasypte je do dřezu či velké mísy naplněných studenou vodou a přilijte ocet, nechte namáčet 15 minut. Párkrát je mezitím projeďte rukama. Pak je vyberte do síta a dobře propláchněte tekoucí vodou.

2

Ovoce nasypte do čistého nerezového nebo smaltovaného hrnce. Na středním ohni prohřívejte a drťte přitom ovoce čistou vařečkou, aby pustilo šťávu.

3

Přiveďte k varu a přidejte cukr a citronovou šťávu. Zmírněte oheň a prohřívejte, aby se cukr rozpustil.

4

Přiveďte opět k varu a pár minut za stálého míchání provářejte. Pak horké nalijte do sterilizovaných skleniček a rychle uzavřete. Uchovávejte na chladném a temném místě. Vydrží až 2 roky.

NĚCO NAVÍC
V tomto receptu funguje cukr současně jako konzervant. Chcete-li džem s menším obsahem cukru, použijte želírovací cukr 2:1, který kromě přidaného pektinu obsahuje i konzervační prostředek.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2022/8 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2022/8

Apetit magazín

AD
Kuřecí nudličky v hořčičné omáčce
  • Zajímavosti

Kuřecí nudličky v hořčičné omáčce

Přemýšlíte, co připravit rodině k obědu nebo večeři, a nechce se vám stát hodiny v kuchyni? Vyzkoušejte rychlý a snadný recept na kuřecí nudličky v hořčičné omáčce, ke kterým si kromě pečených brambor můžete udělat třeba rýži, těstoviny...