Saltimbocca

Name: Saltimbocca
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: telecí maso; sušená šunka; šalvěj; olivový olej; máslo

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 10 min

4,9 (11x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 10 min

4,9 (11x)

Víte, že italské telecí řízečky se šunkou a šalvějí by se daly přeložit jako řízečky "skočdohubky"? Název totiž vznikl ze tří italských slov "saltare" - skákat a "in bocca" - do pusy.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4 Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

telecí maso medailonky
plátky sušená šunka
šalvěj čerstvá, lístky
olivový olej na smažení
máslo na smažení
sůl na dochucení
pepř na dochucení

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 628.75 kcal
Bílkoviny 9.75 g
Sacharidy 26.75 g
Tuky 52.25 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Naklepejte telecí medailonky, osolte a opepřete. Na každý medailonek položte lístek šalvěje, plátek sušené šunky a přeložte, případně spíchněte párátkem. Opékejte na směsi olivového oleje a másla 3–4 minuty z každé strany.
Podávejte s dílky citronu, grilovanými plátky rajčat a stonky chřestu.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/8

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,9/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Jarní a letní víkendy lákají k návštěvám foodie akcí

Kam vyrazit během prodlouženého víkendu ochutnat dobrý street food, růžové víno a pivo z řemeslného pivovaru?

Pokud se májové svátky pohybují kolem víkendu, je to krásná šance udělat si díky nim prodloužené volno a řádně si je užít. Letos se to vyloženě nabízí a protože se po celé republice konají zajímavé gastro akce, máme pro vás pár tipů, kde to bude stát za to. Kam vyrazit na skvělý street food a kde ochutnávat vynikající růžové víno nebo regionální pivo?