Saltimbocca

Name: Saltimbocca
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 0 plátky sušená šunka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 10 min

4,9 (13x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 10 min

4,9 (13x)

Víte, že italské telecí řízečky se šunkou a šalvějí by se daly přeložit jako řízečky "skočdohubky"? Název totiž vznikl ze tří italských slov "saltare" - skákat a "in bocca" - do pusy.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

telecí maso medailonky
plátky sušená šunka
šalvěj čerstvá, lístky
olivový olej na smažení
máslo na smažení
sůl na dochucení
pepř na dochucení

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 628.75 kcal
Bílkoviny 9.75 g
Sacharidy 26.75 g
Tuky 52.25 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Naklepejte telecí medailonky, osolte a opepřete. Na každý medailonek položte lístek šalvěje, plátek sušené šunky a přeložte, případně spíchněte párátkem. Opékejte na směsi olivového oleje a másla 3–4 minuty z každé strany.
Podávejte s dílky citronu, grilovanými plátky rajčat a stonky chřestu.

Autor:redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/8

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,9/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Kiwi, avokádo, hrášek, rajčata, špenát, borůvky, kešu, lískové a vlašské ořechy a další potraviny bohaté na vitamin K

Muži po čtyřicítce i ti, kdo trpíte na modřiny, zbystřete. Který vitamin souvisí s kostmi, srážením krve i vápníkem?

Vitamin K sice nestojí v záři reflektorů tak často jako „céčko“ nebo „déčko“, ale pro naše tělo je naprosto nepostradatelný. Nejčastěji se o něm mluví v souvislosti se srážlivostí krve, což je jeho životně důležitá funkce. Stejně podstatnou roli však hraje i při udržování pevných kostí a správném hospodaření s vápníkem. Zejména muži po čtyřicítce by mu měli věnovat pozornost – tedy pokud si chtějí udržet dobrou kondici skeletu i v pozdějším věku a předejít problémům, jako je osteoporóza.