Višňový sirup s octem a rozmarýnem

Name: Višňový sirup s octem a rozmarýnem
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: Na cca 500 ml sirupu
Ingredients: višně; krupicový cukr; rozmarýn; ocet

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 10 min

0,0 (0x)

Martina Kojzarová

2. 7. 2019

Velmi snadné

< 10 min

0,0 (0x)

Inspirovali jsme se drinky zvanými shrub – vznikají ze sirupu složeného ze dvou dílů ovoce a dvou dílů octa na jeden díl cukru. Na shrub můžete použít libovolné ovoce (nejrychleji se macerují v cukru jahody) a experimentovat třeba s kořením.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na cca 500 ml sirupu

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na cca 500 ml sirupu

225.00 g višně zralé (mohou být i přezrálé) – část z nich ponechte na ozdobení
110.00 g krupicový cukr
1.00 snítka rozmarýn
225.00 ml ocet my jsme použili medovo-višňový od Václava Smolíka, zkusit můžete kvalitní jablečný, červený vinný, případně balzamikový nebo kombinaci jablečného a balzamikového

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu Zkopírováno

Chybí vám suroviny?

Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 636 kcal
Bílkoviny 2 g
Sacharidy 148 g
Tuky 1 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Vypeckované višně promíchejte s cukrem, pomačkejte a vložte snítku rozmarýnu. Ovoce v cukru dejte odležet na 24 hodin do lednice, čas od času promíchejte. Ovoce pustí během odležení šťávu a cukr se rozpustí – tomu napomůžete právě občasným zamícháním.
Druhý den přeceďte přes plátýnko nebo cedník a důkladně vymačkejte, rozmarýn vyhoďte. Ovoce zužitkujte třeba do jogurtu nebo do kaše. Šťávu dolijte octem, seškrabejte do ní případné nerozpuštěné zbytky cukru. Přelijte do čisté lahve nebo sklenice a uložte do chladu. Čas od času protřepte, cukr se časem zcela rozpustí.
Na limonádu dejte lžíci sirupu na sklenku, dolijte perlivou vodou a ozdobte pár višněmi. V lednici sirup vydrží zhruba půl roku. Můžete jej použít i do koktejlů nebo místo vody dolít limonádou. Ozvláštní i sladkokyselou salátovou zálivku.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2018/7

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

0,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Z třešní upečte bublaninu, višně ponořte do rumu nebo čokolády. Které další dezerty z nich můžete připravit?

Někdo dává přednost sladkým třešním, někomu více chutnají pikantní višně. K čemu se které hodí? Hodí se do rumu víc třešně nebo višně? Podělíme se s vámi i o nejlepší recepty na koláče, poháry i další dezerty z třešní a višní. Také si s námi můžete připravit domácí džem.