Jednoduché a chutné rizoto je základem mnoha variant. Přidat můžete například houby, kuřecí maso nebo špenát.
Související recepty
Suroviny
rýže arborio
370
g
lze nahradit jinou rýží na rizoto
vývar kuřecí
1 120
ml
horký
parmazán
80
g
strouhaný
máslo
40
g
nakrájené
sůl mořská
pepř mletý
drcený
Postup
1
Zahřejte troubu na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C.
2
Na rovné čisté ploše přeberte rýži, potom ji nasypte do zapékací nádoby o rozměru cca 22 × 30 cm a objemu alespoň dva a půl litru (nebo do hrnce vhodného do trouby), zalijte vývarem a pořádně promíchejte.
3
Nádobu důkladně zakryjte alobalem (nebo dokonale těsnící poklicí, pokud ji máte k dispozici).
4
Pečte čtyřicet minut nebo tak dlouho, aby se většina vývaru vstřebala a rýže byla uvnitř al dente (tvrdá na skus). Jemně vmíchejte parmazán, nakrájené máslo, sůl a pepř a ihned neste na stůl.
