0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Holandská omáčka

Holandská omáčka

Hodnocení receptu
4 / 5. Počet hodnocení: 5
Do 30 minut Snadné

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3522 kcal
Bílkoviny 66 g
Sacharidy 110 g
Tuky 310 g
Vláknina 0 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Suroviny

žloutek 3 ks
pepř bílý ½
kuličky
máslo 250 g
i solené
vinný ocet bílý 3 PL
bílý
bobkový list 1 ks
nejlépe čerstvý
citronová šťáva ½
sůl

Postup

1

Žloutky do nádoby robota, sůl, prošlehat krátce

2

Rozdrtit pepř, máslo pomalu rozehřát v kastrůlku, v jiném svařit ocet se 3 lž.vody, pepřem, bobk.listem - za pár minut tak dvě lžíce aromatizované octové redukce, nevyvařit úplně!! přidat lž.horké vody, přes sítko do džbánku, máslo zatím pění, odstavit, odstranit pěnu

3

Oboje má být teplé, zapnout robot, přilévat víkem ocet, zvolna po kapkách hned máslo, ke konci zrychlit, ve finále až zhoustne

4

Zatepla ochutnat, dochutit solí, pepřem, citr.šťávou, do nahřáté servírovací misky, hned podávat či přikrýt chvilku folií (asi 20 minut)

Autor: jenzy

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč