Vánoční čatní

Name: Vánoční čatní
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 5 malých skleniček
Cuisine: Indická
Ingredients: 1 PL rostlinný olej; 2 ks šalotka; 2 ks chilli paprička; 75 g sušené brusinky; 1 kg švestky; 250 g jablko; 2 hvězdičky badyán; 1 svitek skořice; 1 PL hořčičné semínko; 400 ml vinný ocet červený; 250 g třtinový cukr muscovado světlý; 150 g krupicový cukr; 0 ks pomeranč

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,1 (17x)

Martina Kojzarová

1. 9. 2020

Olive Magazine/Immediate Media

Velmi snadné

> 60 min

4,1 (17x)

Pikantní ovocné čatní se skvěle hodí k sýrům i uzeninám. Chuť se bude lehce měnit podle toho, jak bude čatní stárnout, proto ho neotvírejte dříve než po týdnu od uvaření. Chutě se prohloubí a zjemní. Čatní bude výborné nejen k obloženým mísám, ale třeba i do baget a sendvičů.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 5 malých skleniček

Postup přípravy

V hrnci rozehřejte 1 lžíci oleje a opečte na něm šalotky a chilli papričky dosklovita. Vmíchejte zbylé suroviny kromě pomerančové kůry a šťávy a vše přiveďte k varu. Ztlumte plamen a nechte směs zhruba hodinu jen mírně probublávat. Směs by měla pěkně zhoustnout.
Vmíchejte pomerančovou šťávu i kůru a horkou směs plňte do sklenic. Zavřete, otočte dnem vzhůru a počkejte, až sklenice vychladnou. Směs nechte alespoň týden uležet, než ji darujete.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/12

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Kolik jazyků umíš, tolikrát… si objednáš v cizině oběd, kávu či něco dobrého. Jaké jsou rozdíly mezi češtinou a polštinou?

Představte si, že sedíte v útulné polské restauraci a s chutí a cíleně si objednáváte k polévce čerstvý chléb. Číšník pozvedne obočí, ujistí se, že jste se nepřeřekli a vy nechápete, co mu vadí. Přece musí rozumět, jsme všichni Slovani! Co jste si tedy vlastně objednali a proč se číšník tak divil? Vítejte ve světě potravinových „falešných přátel“ slovanských jazyků, kde zdánlivě známá slova klamou.