Kaparová omáčka

Name: Kaparová omáčka
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Ostatní
Ingredients: 20 g máslo; 30 g mouka pšeničná hladká; 800 ml vývar hovězí; 1 ČL citronová šťáva; 2 ČL cukr; 1 PL vinný ocet bílý; 2 PL kapary

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

3,2 (18x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

3,2 (18x)

Kaparová omáčka s vinným octem, citronovou šťávou a kapary je k pečenému masu jako dělaná! Jednoduchá bílá omáčka jen z pár surovin...

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

20.00 g máslo
30.00 g mouka pšeničná hladká
800.00 ml vývar hovězí zchladlý, lze nahradit zeleninovým
1.00 ČL citronová šťáva
2.00 ČL cukr
1.00 PL vinný ocet bílý
2.00 PL kapary propláchnuté

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 781 kcal
Bílkoviny 37 g
Sacharidy 91 g
Tuky 26 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Do hrnce dejte 20 g másla a 30 g hladké mouky a připravte zlatavou jíšku. Postupně za stálého míchání ji zalijte 800 ml zchladlého hovězího či zeleninového vývaru.
30 minut povařte, pak osolte, přidejte lžičku citronové šťávy, 2 lžičky cukru a lžíci bílého vinného octa. Mezitím v troše vody a pod pokličkou povařte 2 lžíce propláchnutých kaparů; stačí deset minut.
Omáčku přeceďte, přidejte do ní kapary i s vodou, ve které se vařily, a prohřejte.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/10

Uložit do kuchařky 50x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

25receptů

Omáčky, ke kterým ani maso nepotřebujete

10receptů

10x klasická omáčka

Související články

Pánev Fabini je pojem, miluje ji Pohlreich i Forejt. Jak se o nádobí starat, aby vydrželo generace?

Když řeknete „používám nádobí od Fabini“, jen trochu zasvěcená společnost pokývá uznale hlavou. Je to nádobí vysoce kvalitní, cenově dostupné a jako bonus má i příběh, který si zaslouží podobné uznání. Jan Fabini se začal zajímat o gastronomii a nádobí před pár lety a chtěl to dělat jinak, nabídnout víc: modernější přístup, přehlednější internetový obchod, kvalitnější nabídku, lepší služby, péči a srozumitelnější obsah. Dnes je mu 27 let a protože skromnost mu to nedovolí, tak to uděláme za něj a řekneme: dělá to skvěle!