Rajčatové sugo

Name: Rajčatové sugo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: na 12 pizz
Cuisine: Italská
Ingredients: 3 PL olivový olej; 4 stroužky česnek; 3 konzervy konzervovaná rajčata krájená; 3 ks cibule; 2 ČL krupicový cukr; 1 PL vinný ocet červený

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,0 (124x)

Redakce Apetit

5. 4. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

4,0 (124x)

Nepostradatelné rajčatové sugo na pizzu. Je velmi jednoduché a z minima surovin vykouzlíte senzační domácí rajčatovou omáčku, která se stane vaším nepostradatelným parťákem pro přípravu italských specialit. Od teď bude vaše domácí pizza lepší než kdy dřív.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Porce

12

Postup přípravy

V menším kastrůlku na rozehřátém olivovém oleji pomalu opékejte cibuli doměkka; trvá to asi 3 minuty.
Vhoďte česnek a krátce prohřejte. Nesmí zhnědnout, zhořkl by.

Vlijte rajčata a nechte je asi 20 minut dusit.
Pak omáčku rozmixujte, propasírujte přes síto, osolte, opepřete, dochuťte cukrem a octem a nechte svařit do hustší omáčky, která se bude dobře roztírat na pizzu.

Rajčatová passata nebo rajský protlak? Proč se hodí mít je ve spíži?

Jaké druhy rajčat existují a jak je můžete využít v kuchyni?

Puttanesca: Rajčatová omáčka z nevěstinců nebo zázračný výtvor bezradného kuchaře

Autor:Darina Siegelová, z vydání Apetit 2013/3

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

31receptů

Pizza: Od jídla chudých po globální fenomén. Připravte si tuto italskou ikonu doma, máme

23receptů

Zpracujte úrodu ze zahrádky, než uhodí první mrazíky. Připravte si kečup, chilli omáčku, kysané zelí i hrušková povidla

Související články

Jaké bylinky použít na špagety? Nebojte se aromatických rostlin, které rozvoní každé sousto

Použití bylinek zvedne chuť všech omáček na špagety na vyšší úroveň. Bylinky dokonce částečně mohou nahradit i sůl. Ať už se rozhodnete pro klasickou rajčatovou omáčku s bazalkou a oreganem, nebo pro sofistikovanější těstoviny s tymiánem a šalvějí, bylinky zaručí skvělé aroma i chuť.