Suroviny
voda
250
ml
sůl
1
pepř
máslo
60
g
mouka pšeničná hladká
130
g
sýr
100
g
strouhaný, eidam, gouda, parmazán
250 ml vody osolíme půl lžičkou soli, opepříme, přidáme 60 g másla a přivedeme k varu, vsypeme 130 g hladké mouky a vaříme a mícháme, dokud nevznikne hladké, nelepivé těsto. Odstavíme, necháme trochu vychladnout a postupně přimícháváme 3 celá vejce. Nakonec vmícháme 100 g strouhaného parmazánu (dvě lžíce si dáme stranou na posypání). Lžící nabíráme hromádky a klademe je na plech vyložený pečicím papírem, pečeme při 200 stupních půl hodiny. Z tohoto množství je 20 bochánků.