Suroviny
- Klobásky propíchejte vidličkou a na trošce másla/oleje je osmahněte do zlatova (asi 10-15 min.) na pánvi, vysmažený tuk vyhoďte
- V kastrolu na zbytku másla osmahněte jemně nakrájenou cibuli a šalotku
- Než začne zlátnout zaprašte ji lehce moukou
- Během asi 2 min. vymíchejte na mírném ohni dřevěnou lžící světlou jíšku
- Přidávejte postupně víno, omáčka musí být hladká, krémová
- Do omáčky vložte klobásky, měly by být úplně ponořené
- Přidejte tymián, osolte, opepřete a alespoň 40 min. na mírném ohni nechte jen lehce probublávat (fr. mijoter)
- Podávejte horké s vařenými brambory