0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Pečené vepřové kotlety à la puttanesca

Pečené vepřové kotlety à la puttanesca
ZDROJ: Apetit
sdílet:

Pečené vepřové kotlety à la puttanesca

5 / 5. Počet hodnocení: 1
Do hodiny Velmi snadné Pro 4 osoby

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 1505 kcal
Bílkoviny 88 g
Sacharidy 27 g
Tuky 110 g
Vláknina 15 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Omáčka puttanesca se tradičně dává na těstoviny. Vypůjčili jsme si její přísady (vynechali jsme však sardelky a naopak přidali papriku) a musíme říct, že i s kotletami jí to moc sluší. 

Suroviny

paprika žlutá 1 ks
na kolečka
rajčata cherry 450 g
větší, přepůlené
olivový olej panenský 3 PL
chilli paprička 1 špetka
sušená, drcená + navíc k podávání
sůl mořská
pepř
čerstvě mletý
kotleta 4 ks
s kostí, silné cca 2 cm, o pokojové teplotě
olivy černé 1 hrnek
kalamata
kapary 3 PL
propláchnuté
bazalka
čerstvá, k podávání
ciabatta
k podávání

1 Předehřejte gril v troubě a mřížku umístěte 10 cm pod něj. Papriku a rajčátka v pekáči promíchejte se 2 lžícemi olivového oleje a chilli papričkami, přičemž rajčátka trochu zmáčkněte. Osolte, opepřete a rozprostřete do jedné vrstvy. Kotlety potřete zbylou lžící oleje, osolte a opepřete a rozložte na zeleninu.

2 Grilujte 7 minut, pak kotlety obraťte. Posypte olivami a kapary a grilujte dalších zhruba 5–8 minut, až budou kotlety pěkně opečené (máte-li teploměr, ideální je teplota 60°C uvnitř masa u kosti). Posypte bazalkou a podávejte se zeleninou, přelité vypečenou šťávou a s křupavým italským chlebem.

Oběd na další den

Sendviče s vepřovým masem

Připravte o 2 vepřové kotlety víc. Po vychladnutí je vykostěte a nakrájejte na proužky. Naplňte do oblíbených housek nebo bulek spolu se salátem coleslaw nebo housky potřete majonézou a hořčicí a nakonec doplňte nakládanými okurkami.

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2016/9 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2016/9

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
549 Kč
357 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč
Dostupný
399 Kč
259 Kč