V kastrolu rozpálíme olej, přidáme, cibuli a česnek a smažíme, dokud cibule nezměkne. Rajčata zbavená slupky (spařit a ochladit)nakrájená na kousky přidáme do základu omáčky. Přisypeme provensálské koření a osolíme. Rajčata pustí šťávu, pak přidáme na kostky nakrájenou cuketu a přilejeme trochu vody a dusíme do změknutí. Dolejeme dle potřeby vodou nebo zeleninovým vývarem. Dochutíme cukrem, balsamikovým octem, případně ještě solí a pepřem. ------------------------
Část nebo i všechno můžeme i rozmixovat v mixéru.
Provensálská tomatová polévka s cuketou
Provensálská tomatová polévka s cuketou
Do hodiny
Nutriční hodnoty (celý recept)
Energie
836 kcal
Bílkoviny
16 g
Sacharidy
81 g
Tuky
42 g
Vláknina
14 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.