Suroviny
Postup
1
Borůvky rozmačkáme a necháme asi 6 hodin naležet.
2
Hmotu pak vylisujeme ,scedíme nebo přefiltrujeme přes řidší tkaninu,abychom odstranili zbytky dužniny a slupek, které šťávu zakalují.
3
Šťávu ponecháme několik hodin sedimentovat a potom ji stáhneme z kalů.
4
V 1 litru šťávy rozpustíme 1,5 kg cukru a přidáme 9 - 13 g kyseliny citrónové. Pokud budeme cukr ve šťávě rozpouštět zahorka, je třeba, abychom děrovanou sběračkou, cedníkem apod. odstraňovali s povrchu pěnu, která se tam při vyšší teplotě zpravidla vytváří.
Foto: PXhere.com