Není tatarák jako tatarák... Tenhle je plný hub a navíc je neuvěřitelně návykový. Podzimní hit č.1!
Suroviny
500
g
směs lesních hub nahrájené
olivový olej
1
PL
cibule
1
ks
menší, najemno
česnek
1
stroužek
na plátky
rajčatový protlak
150
g
kvalitní
hnědý cukr
podle chuti
kmín
špetka
mletý, + na dochucení
paprika sladká
1
ČL
mletá, + na ochucení
pálivá paprika mletá, podle chuti (nemusí být)
sójová omáčka
1
PL
nebo podle chuti
worcesterská omáčka
1
PL
sůl
pepř
čerstvě mletý
chlebové topinky k podávání
česnek
stroužky
rozpůlené, k podávání
1 Houby povařte asi 20 minut, pak slijte, nechte okapat a umelte nahrubo ve strojku na maso nebo je na hodně jemno nasekejte nožem.
2 Na oleji nechte zpěnit polovinu cibule, po chvilce přidejte česnek, houby, protlak, cukr a koření, za stálého míchání 2 minuty opékejte, odstavte a nechte zchladnout.
3 Dále se směsí zacházejte jako při běžné přípravě tataráku – smíchejte ji se zbytkem nakrájené cibule, dochuťte kmínem, paprikou, solí, pepřem a oběma omáčkami tak, jak to máte rádi. Podávejte na topinkách potřených rozpůlenými stroužky česneku.
