Kyselé ryby si nejlíp užijete, až budou děti u babičky a vy pozvete kamarády na party. Jsou skvělé k dobře vychlazenému pivu!

Suroviny

bílá ryba 2 kg

například kapr

pepř

sůl

Na octovou marinádu

voda 500 ml

ocet 500 ml

Na kořeněný nálev

voda 500 ml

ocet 250 ml

pepř 2 ČL

kuličky

nové koření 2 ČL

kuličky

hořčičné semínko 2 ČL

bobkový list 4 ks

Dále na kořenený nálev

krupicový cukr 1 PL

cibule 3 ks

mrkev 3 ks

petržel 3 ks

1. Ryby zbavte šupin, vykuchejte a naporcujte. Děti pak pověřte prosolením masa. Porce uložte na 48 hodin do lednice. Pak je opláchněte.

2. Svařte vodu s octem, nalijte ji na ryby a nechte je dalších 48 hodin odpočívat v chladu. Pak šupináče stáhněte z kůže a vyjměte páteř i větší kosti – činnost jako stvořená pro obratné dětské prsty. Vy mezitím připravte kořeněný nálev: ve vodě s octem povařte nakrájenou zeleninu, koření a cukr.

3. Nakrájejte ryby na kostky či proužky, proložte je zeleninou a zalijte nálevem. K dokonalosti jim už chybí jen několikadenní odležení v chladu.

Komentáře

Anonym

06.07.2007 22:12

Počítán

Autorka nechť se naučí počítat a myslet. a) odležení 4 dny (to je jen základ - 2 dny sůl, 2 dny ocet) .... pak ale píše - několik dnů v kořeněném láku!!! b) když budou děti u babičky.... a pak je na dálku zaměstnává prosolováním, pak vykošťováním..... Z rádobyvtipnosti je náhle guláš!

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Anonym

29.09.2008 17:59

Milý kritický Zorro,

kdyby sis řádně přečetl recepr, bylo by ti jasné, že děti budou k babičce ovezeny až po přípravě a po několikadenní odležení. Tedy před konzumací :-)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Karolína Ichová

26.12.2016 17:26

Nehaňte apetit.... Před

Nehaňte apetit.... Před delším časem jsem upozornila na chybu v receptu - místo 20 g soli bylo uvedeno 2 g soli. Obdržela jsem arogantní odpověď. Chyby se dělají a dámy z apetitu jsou jistě výborné kuchařky ale počty jim nic neříkají. Recept ale výborný.

Pro vkládání komentářů se musíte registrovat nebo přihlásit

Martina Zajícová

29.12.2016 12:44

Dobrý den, Karolíno, moc nás

Dobrý den, Karolíno, moc nás mrzí pokud odpověď na nahlášenou chybu vyzněla příkře. Samozřejmě i my jsme jen obyčejní lidé a děláme chyby. Přestože se jich všemi silami snažíme vyvarovat, není možné se vyhnout všem. Naopak jsme rádi za upozornění na případné pochybení, protože je i v našem nejlepším zájmu, aby recepty byly plně funkční. A jsme rádi, že podle našich receptů vaříte a že se k nim vracíte. Děkujeme!