Špagety po boloňsku, jak je ještě neznáte

Špagety po boloňsku, jak je ještě neznáte

4.3 / 5. Počet hodnocení: 19
Do hodiny 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 3120 kcal
Bílkoviny 187 g
Sacharidy 286 g
Tuky 128 g
Vláknina 24 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
Vůně Itálie

Suroviny

olivový olej 2 PL
cibule 1 ks
nadrobno nakrájená
česnek 2 stroužky
řapíkatý celer 1 ks
jemně nasekaný
hovězí maso mleté 450 g
sušená rajčata 2 PL
sekaná, lze nahradit protlakem
konzervovaná rajčata loupaná 400 g
konzerva,včetně nálevu
vývar 150 g
volte podle druhu mletého masa, může být i z kostky
olivy černé 50 g
vypeckované a nasekané
těstoviny 500 g
uvařených al dente \"na skus\"
bazalka hrst
sůl
pepř
Na velké pánvi rozpalte 2 lžíce olivového oleje a osmahněte na nich na středním plameni 1 velkou na drobno nakrájenou cibuli, 2 rozdrcené stroužky česneku a 1 jemně nasekaný řapík celeru. Asi po čtyřech minutách, až cibule trochu změkne, vsyp­te 450 g mletého masa a za občasného promíchání osmažte. Vmíchejte 2 lžíce sekaných sušených rajčat (nebo protlaku) a přilijte 400g konzervu loupaných rajčat včetně nálevu, 150 ml vývaru (volte podle druhu mletého masa; může být i z kostky) a vmíchejte 50 g vypeckovaných a nasekaných černých oliv. Osolte a opepřete. Vše důkladně promíchejte a zvolna povařte pod pokličkou na mírném ohni 35 až 40 minut, až bude maso pěkně křehké a omáčka zhoustne. Mezitím uvařte 500 g těstovin ‚na skus‘. Před podáváním přelijte omáčku přes těstoviny, případně trochu zakápněte olivovým olejem, a posypte hrstí nasekaných bazal­kových lístků.

Komentáře

Anonym

Boloňské špagety se dělají se základem z kořenové zeleniny, která se takřka 3 hodiny dusí (stačí otevřít jakoukoli italskou kuchařku, nikoli počeštěný, zjednodušený výcuc)! Tato rajčatová omáčka nebo s boloňskou vůbec nic společného. Škoda, Apetite, že nám předkládáš taková bláboly... :(

Anonym

Pokud jste pani sikovna..napiste lepsi recept ci kucharku.kazdy narod si prizpusobuje jidlo...to nevite?skoda...

Anonym

takové kydy mne vždy dost dobře vytočí :( když někde napíšou "po boloňsku" tak je to na způsob... jestli máte mindráky, že neumíte vařit běžte si to léčit jinam :)

Anonym

Jirik a kk vraťte se zpátky do komunistických jídelen, kde vám jistě prznění receptů nevadilo!

Anonym

Název receptu je "špagety po boloňsku, JAK JE JEŠTĚ NEZNÁTE". Řekla bych, že to mluví za vše, ne? Kdyby to měly být boloňské špagety, jak je už známe, byl by název receptu například "klasické bolňské špagety" nebo něco podobného.

Obchod Apetit