Boloňské špagety do ruky
Tohle je nejgeniálnější jednohubka, jakou můžete připravit. Navíc se do ní dají zužitkovat zbylé špagety od oběda!
Ingredience
- 1 lžíce olivového oleje + na vymazání formiček
- 1 cibule, nakrájená nadrobno
- 600 g mletého hovězího masa
- 2 stroužky česneku, drcené
- 400 g rajčatového pyré nebo passaty
- 150 g špaget
- sůl
- 1/3 hrnku semolinové nebo obyčejné hladké mouky
- 3 vejce, lehce prošlehaná
- 1 hrnek nastrouhaného sýra, nejlépe mix mozzarelly a ementálu
- hrst bazalkových listů, nasekaných + celé na ozdobení
- hrst nasekané hladkolisté petržele
Příprava jídla
1 V pánvi rozehřejte olej a opečte na něm cibuli dosklovita. Přidejte maso a opékejte jej do zhnědnutí, průběžně rozbíjejte hrudky vařečkou. Přidejte česnek, krátce jej opečte, přilijte rajčatové pyré a 10 minut vše zvolna vařte. Odstavte a nechte lehce zchladnout.
2 Špagety uvařte v osolené vodě al dente. Slijte je, dejte do velké mísy a prostříhejte kuchyňskými nůžkami, aby vznikly kratší kousky.
3 Troubu předehřejte na 180°C, vymažte nebo vystříkejte olejem muffinovou formu. Ke špagetám přidejte masovou směs, mouku, vejce a polovinu sýra. Přidejte nasekané bylinky a promíchejte, dochuťte solí. Směs rozdělte do muffinových formiček, posypte zbylým sýrem a dejte péct na 20 minut, nechte 5 minut chladnout ve formě a poté vyjměte. Podávejte horké nebo studené, ozdobené listy bazalky.
NĚCO NAVÍC
Máte-li rádi pikantní chutě, přidejte příště do masové směsi chilli vločky nebo chilli koření. Zajímavou obměnou může být i koření tacos.
Přidat komentář