Kvůli pavlickým buřtům se stojí fronty v obchodě. A kvůli utopencům z nich se budou stát fronty u vás před spíží.

Suroviny

špekáčky 2 kg

sůl

pepř

cibule 2 ks

na kolečka

paprika sterilovaná řezaná

česnek 5 stroužků

Na nálev

ocet 500 ml

cukr

podle chuti

nové koření 4 kuličky

pepř 4 kuličky

bobkový list 4 ks

sůl 1 ČL

Postup

Uzeninu oloupejte, po delší straně je zhruba do půlky nakrojte, mírně osolte a opepřete a do každého zářezu dejte půlkolečko cibule, kousek papriky a pár plátků česneku.

Pětilitrovou, čistou a suchou sklenici vyskládejte vrstvami buřtů a zbylé zeleniny. Poslední vrstvou by měla být cibule.

Připravte si nálev: všechny na něj potřebné suroviny dejte do hrnce, zalijte 250 ml vody a přiveďte k varu. Minutu povařte a pak nechte mírně zchladnout. Nálevem přelijte obsah sklenice, uzavřete a nechte nejméně 5 dnů zrát. Podávejte nejlépe s čerstvým chlebem.