Buďte odvážní a v klidu seznamte staročeského šviháka se sexy thajskou omáčkou – klasika omládne a zkrásní.

Suroviny

300 g

uzená rolka lze nahradit uzenými kolýnky s kůží

olej

na potírání

Na salsu

ananas 100 g

čerstvý, lze nahradit konzervovaným, nakrájeným na kostičky

chilli paprička 1 ks

čerstvá, červená, velká, zbavená semínek a nakrájená nadrobno

hnědý cukr 1 ČL

sójová omáčka 1 ČL

koriandr 1 ČL

čerstvý, sekaný, lze nahradit petrželkou

K podávání

salát

lze nahradit čekankovými

1. Nejprve si připravte salsu: Smíchejte všechny suroviny, ochutnejte a posuďte sami, jestli chcete ostřejší nebo jemnější verzi. Podle toho přidejte čerstvou chilli papričku. Potom omáčku nechte pár minut odpočívat.

2. Nakrájejte uzené na plátky a kůži nařízněte nebo kuchyňskými nůžkami nastřihněte až k masu (plátek se pak pod grilem nezkroutí). Zapněte gril a nechte ho tři minuty rozehřívat. Maso trochu potřete olejem a grilujte z každé strany asi tři minuty. Pak ho potřete medem a grilujte ještě minutu. Před podáváním ho nechte dvě až tři minuty odpočívat, volně zakryté alobalem.

3. Podávejte spolu s lístky salátu a kopečkem salsy. Hodí se k němu i opékané brambory a zelené fazolky dušené na másle.