Zapečené těstoviny s brokolicí

Zapečené těstoviny s brokolicí

Hodnocení receptu
Průměr: 3.5 ()
Do 30 minut 4

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 2329 kcal
Bílkoviny 96 g
Cukr 283 g
Tuky 88 g
Vláknina 18 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.
NEPŘEHLÉDNĚTE Více než 100 slev na skvělé gurmánské nákupy se slevami až 40 % v nové aplikaci DNY APETIT.
Google
apple
Piknik
Budou chutnat i těm, kdo těstoviny jinak zrovna nemusí. Dík za to patří křupavé a zlaté kůrce ze sýra se strouhankou

Suroviny

těstoviny 400 g
krátké silné, nejlépe penne, vrtulky
cibule 1 ks
nejlépe červená, drobně nasekaná
brokolice 250 g
rozdělené na růžičky, košťálky nakrájené zvlášť
vývar zeleninový 1 kostka
hořčice francouzská 1 ČL
zakysaná smetana 200 ml
sýr 100 g
ementál, čedar, i ve směsi
hrst
lístky petrželky jemně sekané
strouhanka 4 PL
z čerstvého chleba, toustový chléb bez kůrky rozmixujte
tymián 0.5 ČL
sušený, lze nahradit provensálskou směsí
sůl
na dochucení
pepř
na dochucení
1. Ve velkém hrnci uveďte do varu vodu, osolte ji a vsypte těstoviny. Přidejte košťálky brokolice a povařte asi sedm minut; tři minuty před koncem přidejte ještě růžičky brokolice (pokud byste tak učinili dříve, rozvařily by se). Po sedmi minutách by měly těstoviny změknout, a přitom zůstat dostatečně pevné na zapékání. Obsah hrnce sceďte, asi 400 ml vody od vaření nechte stranou.

2. Necelý půllitr vody, který jste si dali stranou, vlijte do hrnce a rozpusťte v něm bujonovou kostku. Ve vodě rozšlehejte hořčici i zakysanou smetanu a podle chuti přidejte sůl a pepř. Pomalu přiveďte k varu a vsypte těstoviny, brokolici a polovinu sýra. Prohřejte, a až se sýr rozpustí, přimíchejte nasekané lístky petrželky.

3. Nechte tři minuty rozehřívat gril. Těstoviny s omáčkou přesuňte do zapékací mísy a posypte cibulkou, směsí strouhanky, zbylého sýra a bylinek. Zapékejte na střední mřížce asi tři minuty. Pokud povrch nezlátne stejnoměrně, nádobu otočte. Vyjměte z trouby a před podáváním nechte ještě pět minut stát.

Další recept na zapečené těstoviny s brokolicí naleznete v uživatelských receptech Poslirecept.cz.

Obchod Apetit