Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo
Co je dekantace

Co je dekantace

Pokud na dně lahve vína vznikl sediment, snadno se ho zbavíte.
29. 6. 2010 | Autor: redakce Apetitu

Dekantací se rozumí opatrné přelití vína z originální lahve do dekantační karafy. Sediment vzniká zráním (usazeniny barviva a taninů) proto, že vína zrají v lahvích po delší dobu. Většina vysoce jakostních červených vín se plní do lahve bez předešlé filtrace.

Dekantací se také víno provzdušní, otevře a harmonizuje se chuť a vůně. Dekantují se především starší vína, červená i bílá, ale i mladá vína, liší se dobou.

REKLAMA

Přidat komentář