Kuře dušené na červeném víně

Name: Kuře dušené na červeném víně
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 2 PL olivový olej; 8 ks kuřecí stehna; 1 ks paprika červená; 1 ks paprika zelená; 2 stroužky česnek; 1 ks pórek; 230 g šunka; 1 ČL paprika mletá sladká; 300 ml víno červené; 400 g konzervovaná rajčata; 1 PL rajčatová passata - pyré; 2 snítky tymián; 0 hrst petrželka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

5,0 (11x)

Redakce Apetit

26. 8. 2016

Apetit

Snadné

> 60 min

5,0 (11x)

Skvělá večeře. A navíc ideální do mrazáku, plná chuť tohoto jídla se zmrazením ještě rozvine.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 160, horkovzdušnou na 140 stupňů. V pekáči nebo kastrolu s poklicí, který můžete dát do trouby, rozehřejte na plotně olej a při vyšší teplotě na něm ze všech stran dozlatova opečte kuřecí stehna. Pak je vyjměte.
Stáhněte plamen a pusťte se do paprik; pečte je za občasného otáčení dvě až tři minuty (do zlatohněda).
Přidejte pórek i česnek; po dalších dvou nebo třech minutách vsypte šunku.
Zeleninu poprašte paprikou, po pár vteřinách vlijte víno a nechte vše pár minut mírně probublávat. Přidejte rajčata, pyré, tymián, dochuťte a promíchejte. Vložte opečená stehna; měla by být ponořená, takže podle potřeby přilijte vodu.
Pak je dejte do trouby a zakryté duste asi hodinu, až omáčka zhoustne a maso bude měkké.
Podávejte posypané petrželkou; báječnou přílohou jsou mačkané brambory.

Jak zmrazit
Až jídlo úplně vychladne, dejte ho do plastové nádoby a zamrazte až na dva měsíce. Před podáváním nechte pokrm přes noc povolit v chladničce, pak ho přelijte do kastrolu a prohřívejte asi tři čtvrtě hodiny v troubě předehřáté na 180/160 stupňů. Podávejte s mačkanými bramborami nebo kaší, posypané petrželkou.