Jsou jedním ze základních pilířů asijské kuchyně. Jejich obliba ale roste všude ve světě.
Nejčastější způsob konzervace výhonků je naložením do slaného nálevu. Pokud jste je sehnali čerstvé, vložte je do nádoby s vodou a uzavřete. Takto je můžete uchovávat v ledničce několik dní. Vodu měňte každý den. Nakrájené výhonky vařte v osolené vodě alespoň 15 minut, čerstvé výhonky ještě déle.
