Co to jsou caponata?

sdílet:

Narazili jste v italské restauraci nebo kuchařce na pojem caponata?

Je to studený předkrm z postupně opečených lilků, řapíkatého celeru, rajčat a kaparů. Dochucuje se vinným octem a cukrem a nechá vychladnout. Má mnoho variant i s další zeleninou.

Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

Tipy a triky

Jak na dušené hovězí maso, které se rozpadá a uvnitř zůstane krásně růžové

Upečte si hovězí pečeni. S

Galerie

Lidé a jídlo

Šéfredaktorka Apetitu Jana Kopecká: Karbanátky už dělám jedině podle dědy Bohouše, v časové tísni mám tendenci točit dokola to samé

Jana stojí v čele Apetitu od ledna roku 2022, předtím krátce působila jako jeho editorka. S tematikou jídla se ale setkávala už dříve, kdy se jako novinářka věnovala zdravému životnímu stylu a stravování. Nejzdravější jí nakonec přijde...

Jak na to

Pizza bez droždí? Jde to, jen je potřeba vybrat alternativní kypřidlo a nečekat stejný výsledek

Příprava pizzy bez droždí je rychlá cesta k cíli. Nemusí být nutně špatná, byť pizzu z kynutého těsta překoná jen těžko. Těsto na pizzu bez kvasnic se obvykle kypří práškem do pečiva. To mu dodá jemnou a nadýchanou texturu, i když trochu...

Lidé a jídlo

Můj blog Kuchařka pro dceru končí, říká Jana Florentýna. Ale kolem vaření se budu točit dál

Jedna z nejznámějších autorek českých kuchařek, Jana Florentýna Pišová (dříve Zatloukalová), oznámila, že končí s populárním blogem Kuchařka pro dceru. S psaním na blog jeho autorka skončila symbolicky v den desátého výročí od prvního...

Zajímavosti

Dopřejte si čokoládové pokušení a ochutnejte slavnostní švédský dezert jménem kladdkaka

Chystáte oslavu a rádi byste své hosty překvapili neotřelým zákuskem? A co takhle místo dnes již dobře známého brownies vyzkoušet jeho skandinávskou sestřenici kladdkaku? Tenhle zákusek oplývající čokoládou spolehlivě uspokojí i ty...

Galerie

Jak na to

Jak se správně dělá rizoto a co do něj patří? Dokonalý výsledek je krémový s rýží al dente

Risotto nebo také rizoto má původ v severní Itálii. Jde o krémový pokrm z rýže vařené ve víně a vývaru. Časem populární jídlo procestovalo celý svět a získalo mnoho podob. Některé jsou původnímu podobné, jiné na míle vzdálené. Jak má...

Tipy a triky

Cukrářská poradna: Jak dokonale vyšlehat máslo s cukrem a jak zachránit sražený krém

V naší pravidelné rubrice Zeptejte se redakce se opět objevil dotaz, který se bude hodit všem začínajícím cukrářům. Jde o to, jak správně vyšlehat máslovou pěnu. S naší pomocí to nebude žádná věda. ...

Přihlášení do mého Apetitu

Přihlášení

Recepty

Nejlepší dezerty

Co si dnes uvařit

Apetit na cestách

Maso a drůběž

Zajímavé ingredience

video

Video

Příležitost

Co to jsou caponata?

Apetit magazín

Jak na dušené hovězí maso, které se rozpadá a uvnitř zůstane krásně růžové

Šéfredaktorka Apetitu Jana Kopecká: Karbanátky už dělám jedině podle dědy Bohouše, v časové tísni mám tendenci točit dokola to samé

Pizza bez droždí? Jde to, jen je potřeba vybrat alternativní kypřidlo a nečekat stejný výsledek

Můj blog Kuchařka pro dceru končí, říká Jana Florentýna. Ale kolem vaření se budu točit dál

Dopřejte si čokoládové pokušení a ochutnejte slavnostní švédský dezert jménem kladdkaka

Jak se správně dělá rizoto a co do něj patří? Dokonalý výsledek je krémový s rýží al dente

Cukrářská poradna: Jak dokonale vyšlehat máslo s cukrem a jak zachránit sražený krém

Obchod Apetit

Co to jsou caponata?

Související recepty

Související články

Apetit magazín

Obchod Apetit