Jak na to: fazole

Jak na to: fazole
sdílet:
Fazole jsou cenným zdrojem rostlinných bílkovin, obsahují zdravé tuky, množství vlákniny, minerální látky a vitaminy skupiny B. Víte, jak fazole připravovat, aby byly nejen zdravé, ale i dobré?

Vaření


Abyste z této zdravé potraviny dostali maximum, je třeba fazole před vařením přes noc namočit, aby se vyplavily problematické látky jako puriny, oligosacharidy a lektiny. Poté je propláchněte a dejte čerstvou vodu, i když ve starších kuchařkách se to nedoporučovalo. Během vaření je nikdy nesolte a zpočátku nepřiklápějte.

 

 

Salát


Připravte si jednoduchý fazolový salát k obědu či večeři. Uvařené a scezené fazole promíchejte se zálivkou z nasekané cibule, octa, oleje, soli a čerstvě mletého pepře. Nechte v chladu rozležet. Je výborný jen tak nebo do něj ještě můžete přimíchat majonézu a scezenou kyselou zeleninovou směs s cibulí a paprikou.

 

 

 

 

Připravila Kateřina Švejdová

 

 

Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

5 triků na dokonalý domácí hamburger
  • Jak na to

5 triků na dokonalý domácí hamburger

Upéct mleté maso, aby bylo šťavnaté a plné chutí, není zas tak složité. Pro dokonalý požitek z domácího burgeru je třeba držet se několika pravidel. Připravili jsme pro vás 5 tipů zaručujících ...
 Chobotnice a oliheň: Pochutnejte si na plodech moře
  • Zajímavosti

Chobotnice a oliheň: Pochutnejte si na plodech moře

Moře ukrývá spoustu živočichů, na kterých si naše mlsné jazýčky rádi pochutnávají – obzvlášť v létě na dovolené u moře. Vedle mořských ryb nebo mušlí můžeme své jídelníčky obohatit i o chobotnice či olihně neboli kalamáry.  ...
Julius Maggi: příběh vynálezce polévkového koření
  • Lidé a jídlo

Julius Maggi: příběh vynálezce polévkového koření

Tekuté polévkové koření Maggi už zachránilo nejednu nedochucenou polévku. Poznejte spolu s námi jeho vynálezce, stejnojmenného švýcarského podnikatele Julia Maggiho, i příběh, který se ke vzniku proslulého ochucovadla váže. ...
Vše o kofeinu: Co se stane, když to s ním přeženete?
  • Zdraví a výživa

Vše o kofeinu: Co se stane, když to s ním přeženete?

Šálek kávy po ránu funguje jako ‚nakopávač‘ a díky pravidelné odpolední dávce kofeinu vydržíte bdělí až do večera. Věděli jste však o tom, že kofein ovlivňuje centrální nervovou soustavu v mnoha směrech? Jaké jsou jeho krátkodobé i...

Obchod Apetit