0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Jakou teplotu má mít víno?

víno červené a bílé
ZDROJ: Archiv
sdílet:

Správná teplota vína je půl úspěchu při jeho vychutnávání.

 

Víno nesmí být přechlazené ani příliš teplé, aby neztratilo na chuti a vůni. Při nižších teplotách se neuvolňují vonné látky a víno chutná fádně. V teplejším víně zase dominuje chuť alkoholu, víno je ostřejší až pálivé. Obecně platí, že ideální teplota stoupá od lehčích k plnějším, od bílých k červeným.

Nejchladnější teploty okolo 4–8°C vyhovují sektům a perlivým vínům.

Bílá vína zase nejlépe chutnají při teplotě 9–12°C. Stále oblíbenější růžová vína jsou v nejlepší formě mezi 10–13°C a většina vín červených se chladí na teplotu 14–16°C. Zapomeňte na poučku, že červené víno má mít pokojovou teplotu. Je z dob, kdy neexistovalo ústřední topení. U starších a těžších vín se pohybuje doporučená teplota mezi 16–19°C.

Pokud nemáte sklep, k chlazení vína vám dobře poslouží normální lednička. Nedávejte ale víno do mrazáku ani ho nepodávejte s ledem. Prudká změna teplot má nepříznivý vliv na aroma a chuť.

Doporučované teploty:

  • Perlivá vína a sekty – 4–8°C
  • Sladší bílá a dezertní vína – 8–12°C
  • Suchá bílá vína – 9–12°C
  • Růžová vína – 10–13°C
  • Mladá červená vína – 13–16°C
  • Starší, těžší vína – 16–19°C

Související články

Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků
  • Lidé a jídlo

Zimní Apetit piknik přilákal tisíce návštěvníků

Na začátku byla myšlenka setkat se s vámi, našimi čtenáři, nejen v létě, ale také v druhé polovině roku. Vychutnat si skvělé jídlo, popovídat si, nakoupit dárky, zkrátka si užít krásný den. Bude osvědčený letní recept fungovat i v zimě?...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
549 Kč
384 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč