Otázka & odpověď: zelenina z mrazáku

Otázka & odpověď: zelenina z mrazáku
sdílet:
Je mražená zelenina stejně dobrá jako čerstvá?

Nespornou výhodou mražené zeleniny je, že bývá sklizená v ideální dobu – tedy alespoň v případě kvalitních výrobků – a je k dostání po celý rok, zatímco sezona mnoha druhů zeleniny je u nás velmi krátká. Pokud vám jde o vitaminy a jiné cenné látky, mražená zelenina jich obsahuje o něco méně. Některé z nich se však ničí i teplem, takže pokud se chystáte zeleninu dlouho vařit či péct, mražená je skvělá volba. Navíc zastáváme názor, že je lepší zmrazená zelenina českého původu než dovážená čerstvá z obchodu.

Jak použít


Zeleninu před použitím nerozmrazujte. Délka vaření záleží na druhu zeleniny, sklizni a také na výrobci. Například některý mražený hrášek je krásně sladký a měkký po několika minutách, jiný potřebuje na uvaření více času.
Autor: Redakce Apetit

Apetit magazín

5 triků na dokonalý domácí hamburger
  • Jak na to

5 triků na dokonalý domácí hamburger

Upéct mleté maso, aby bylo šťavnaté a plné chutí, není zas tak složité. Pro dokonalý požitek z domácího burgeru je třeba držet se několika pravidel. Připravili jsme pro vás 5 tipů zaručujících ...
 Chobotnice a oliheň: Pochutnejte si na plodech moře
  • Zajímavosti

Chobotnice a oliheň: Pochutnejte si na plodech moře

Moře ukrývá spoustu živočichů, na kterých si naše mlsné jazýčky rádi pochutnávají – obzvlášť v létě na dovolené u moře. Vedle mořských ryb nebo mušlí můžeme své jídelníčky obohatit i o chobotnice či olihně neboli kalamáry.  ...
Julius Maggi: příběh vynálezce polévkového koření
  • Lidé a jídlo

Julius Maggi: příběh vynálezce polévkového koření

Tekuté polévkové koření Maggi už zachránilo nejednu nedochucenou polévku. Poznejte spolu s námi jeho vynálezce, stejnojmenného švýcarského podnikatele Julia Maggiho, i příběh, který se ke vzniku proslulého ochucovadla váže. ...
Vše o kofeinu: Co se stane, když to s ním přeženete?
  • Zdraví a výživa

Vše o kofeinu: Co se stane, když to s ním přeženete?

Šálek kávy po ránu funguje jako ‚nakopávač‘ a díky pravidelné odpolední dávce kofeinu vydržíte bdělí až do večera. Věděli jste však o tom, že kofein ovlivňuje centrální nervovou soustavu v mnoha směrech? Jaké jsou jeho krátkodobé i...

Obchod Apetit