O Francouzech je známo, že milují žabí stehýnka. Předpokládá se, že zvyk má kořeny ve 12. století u francouzských mnichů, kteří je začali jíst v období půstu, kdy nesměli z náboženských důvodů jíst maso. Protože církev žáby zařadila mezi ryby, mohli si na žabích stehýnkách bez obav pochutnávat. V současné době má ale francouzská tradice celosvětový vliv.
Skupina více než 500 ochránců životního prostředí, včetně účastníků z francouzských neziskových organizací ‚Robin des Bis‘ a ‚Vétérinaires pour la Biodiversité‘ se spojili ještě s německou charitativní organizací ‚Pro Wildlife‘ a doručili francouzskému prezidentovi Emmanuelu Macronovi otevřený dopis. V něm prezidenta varovali, že v důsledku nadprůměrné konzumace žabího masa hrozí některým druhům vyhynutí.
Žabí stehýnka z Indonésie, Turecka i Vietnamských farem
Podle dopisu se do Evropské unie ročně doveze 4070 tun mražených žabích stehýnek, což odpovídá 80 – 200 milionů žab. Největším dovozcem je právě Francie, která ročně přiváží více než 3 tisíce tun, ale pozadu není ani Belgie či Nizozemí. Přitom, jak uvádí web Food and Wine, drtivá většina žab pochází z volné přírody zejména z Indonésie, Turecka a Albánie či Vietnamu. Právě jejich lov má negativní ekologický dopad.
V dopise se také poukazuje na nedávné studie, ze kterých vyplývá, že kvůli intenzivnímu komerčnímu sběru a vývozu některých druhů žab výrazně ubývá.
- Jde například o indonéskou žábu ‚tesák říční‘, která téměř vymizela, ale také dříve zcela běžný ‚skokan krabožravý‘ nebo žába s anglickým pojmenováním ‚rice-field frog‘.
Záměrem ochránců ale není jen zachovat populaci dosud vymíracích obojživelníků, ale má to daleko širší dopad. Především jde o udržení celého ekosystému a jeho uchování pro budoucí generace.
Žabí byznys se nelíbí ani veterinářům
K této iniciativě se ve velkém počtu připojili i veterináři, kteří mimo jiné nesouhlasí s krutostí, jež okolo tohoto byznysu panuje, a dále se taktéž obávají ekologické nerovnováhy. Právě pokračující trend bude mít značný dopad na lidské zdraví, protože kvůli vymírání žab vzroste výskyt moskytů.
Skupina ochránců doufá, že se jim podaří získat ochranu žab po celém světě, stejně, jakou má Evropská unie.
„Je absurdní, že přirozené populace žab zde v Evropě jsou chráněny podle práva Evropské unie. Přesto EU stále toleruje shromažďování milionů zvířat z jiných zemí – i když to ohrožuje tamní obojživelníky. To vůbec není v souladu s nedávnou strategií EU v oblasti biologické rozmanitosti,“ uvádí doktorka Sandra Altherr, vedoucí německé neziskové organizace ‚Pro Wildlife‘ pro server Food And Wine.com. Také dodává, že stejně, jako jsou žáby chráněny před komerčním využitím v Unii, měla by EU vzít v potaz i ty z dodavatelských zemí, kde jsou některé druhy v ohrožení.
Touto problematikou se zabýval také časopis Oryx, který zveřejnil zprávu, že komerční sběr v Turecku je zodpovědný za výrazné snížení populace žab s anglickým názvem ‚Anatolian frog‘.
Nejen, žáby hynou v důsledku používaní pesticidů, ale i kvůli tomu, že často končí na jídelním menu Evropanů. Pokud bude tímto tempem sběr dále pokračovat, v roce 2032 druh úplně vyhyne. Autoři zprávy si uvědomují, že kompletní zákaz sběru žab je nejspíš nereálný, přesto navrhují alespoň nějaká řešení, která by mohla rapidní úbytek alespoň zpomalit:
- Zákaz sběru živých žab v období páření.
- Stanovení příslušných kvót pro sběr a vývoz žab.
- Dále v zemích, kde se žáby jedí, vést informační kampaně s cílem snížit poptávku po žabích stehýnkách.
Zdroje informací: Food And Wine, Food Insider, The Guardian
