Krémové mascarpone naleznete v mnohých dezertech. Nejsme právě zastánci náhražek, ale když mascarpone neseženete, lze si z času na čas vypomoci i náhradou.
Chtěla jsem se zeptat, čím nahrazujete mascarpone při pečení? V Tiramisu ho běžně nahrazuji pomazánkovým máslem nebo lučinou, ale to se nepeče. Péct s lučinou jsem ještě nezkoušela a tak řeším dilema, co použít na pečení místo mascarpone... Láká mě Koláč s malinami a bílou čokoládou... Děkuji všem za radu :)
Pokud nemám mascarpone dá se použít italský syr Ricotta. Pokud není ani ten - nahrazuji ho tvarohem. je ale pravda, ze mascarpone je z nich všech nejhladší a nejvíc smetanový. :-)
