Řízek – milovaná klasika

Sdílet 118x sdíleno

16. 4. 2020

Plátek masa obalený ve strouhance prý znali už staří Římané, od středověku je telecím řízkem proslulý Milán, odkud se dostal do Vídně. Z té už byl jen krůček do Čech a na Moravu, kde se stal stálicí nedělních obědů i jídelních lístků. Dávno už není jen telecí a i trojobal se dočkal různých variací. Nědo ho smaží na oleji, někdo přísahá na sádlo. A my, když si vyrobíme přepuštěné máslo alias ghí (návod, jak na to, najdete ve videu níže), nedáme dopustit na smažení na másle.

Náš tip: Jak na přepuštěné máslo?

Recepty

Vepřový řízek s rebarborovým zelím

Vepřový řízek s rebarborovým zelím

< 60 min

Kuřecí řízek se šalvějí a podmáslovými špeclemi

Kuřecí řízek se šalvějí a podmáslovými špeclemi

< 30 min

Česnekové řízky z krkovice v trojobalu

Česnekové řízky z krkovice v trojobalu

< 45 min

Japonský vepřový řízek s kari omáčkou

Japonský vepřový řízek s kari omáčkou

< 20 min

Podmáslový řízek s jablkovým salátem

< 60 min

Kyjevský kuřecí řízek

< 60 min

Telecí řízek s quinoou, bylinkovým máslem a celerovou remuládou

> 60 min

Vepřový řízek s polníčkovým salátem

< 30 min

Hovězí křenový řízek s irskou kapustovo-bramborovou kaší

> 60 min

Pravý vídeňský řízek

< 45 min

Vídeňský telecí řízek s bramborovým salátem

< 30 min

Sdílet kolekci receptů

vepřové maso česká klasika jak na to

Související články

Poklad v malé tobolce: Koření, které podpoří trávení či svěží dech a promění chuť kávy i dezertů

Věděli jste, že kardamom, exotická perla asijské kuchyně, je nejen lahodné koření s citrusovými a lehce kořenitými tóny, ale doslova také přírodní lékárna plná vitaminů, minerálů a antioxidantů? Už po staletí se využívá v tradiční medicíně pro své blahodárné účinky na lidské zdraví. Pomáhá podporovat trávení, působí protizánětlivě a může přispívat i k osvěžení dechu. Kromě toho se mu připisují pozitivní účinky na imunitní systém a celkovou vitalitu organismu. V kuchyni pak dokáže pozvednout sladké i slané pokrmy – od dezertů přes kávu až po orientální speciality.