Kuchařky Apetit ČÍST ONLINE ČÍST KUCHAŘKY ONLINE DOPRAVA ZDARMA
Menu
Přihlašení
Uživatelské jméno
Heslo
Info ikona

Černý čaj: Nápoj s blahodárnými účinky. Jak nám prospívá?

Slavný literát C. S. Lewis kdysi prohlásil: „Neexistuje dostatečně velký šálek čaje ani dost dlouhá kniha, které by mě uspokojily.“ Uznávaný spisovatel moc dobře věděl, o čem mluví. Pokud černý čaj pijeme s rozmyslem, může být opravdovým balzámem pro duši. Jaké má účinky na naše zdraví? A jak ho můžeme využít při vaření?
19. 11. 2020 | Autor: Petr Šúth

Čajové dýchánky napříč historií

Dějiny černého čaje se začaly psát v Číně na sklonku 16. století. Zpočátku dováželi obchodníci do Evropy čaj zelený, jenže ten během dlouhých plaveb ztratil většinu své vůně a chuti. Pěstitelé proto vymysleli způsob, jak problém vyřešit: při napařování narušili strukturu listů a prodloužili proces oxidace. Díky tomu získal čaj vyšší obsah kofeinu a lepší aroma.

6 originálních receptů s čajem

Čaj nasypete do sítka, vložíte do hrnečku a zalijete vodou? Jistě! S čajem se dá ale kouzlit i při vaření! Černý,...

V Evropě byl tehdy černý čaj považován za luxusní zboží. Záhy pronikl nejen do šlechtických salonů, ale také do evropských dějin: v roce 1773 vyházeli američtí kolonisté do moře zboží z anglických lodí. Bedny, které skončily na dně moře během tzv. Bostonského čajového dýchánku, jak se událost někdy nazývá, ukrývaly také zásoby černého čaje.

Do běžných (českých) domácností pronikl černý čaj v průběhu 19. století. Zásluhu na jeho rozšíření měli zejména Britové, u nichž se těší velké oblibě dodnes. Mezi náruživé konzumenty patřili i velikáni politických dějin jako William Gladstone nebo Winston Churchill.

Jaké druhy čajů jsou na trhu k dostání?

V současnosti existuje nepřeberné množství černých čajů, které se liší zejména původem. Mezi nejznámější oblasti patří Assam na severovýchodě Indie.

V oblasti himalájského předhůří se nachází pěstitelská oblasti Darjeeling. Zdejší čaje platí za opravdový skvost svého druhu. I přes nevelkou rozlohu tady zpracují několik tisíc tun čaje ročně. Jen o kousek dál leží plantáže Sikkim, kde se nachází jediná čajová továrna v oblasti. Mezi další známé producenty čaje patří Nepál, Cejlon, Srí Lanka nebo Keňa.

Tři nové nápady s čajem

Tři nové nápady s čajem

Šálek lahodného čaje povzbudí mysl. Co takhle povzbudit také chuťové buňky? Máme pro vás tři inspirativní nápady, jak...

Objevte sílu černého čaje

Není se čemu divit. Černý čaj má totiž řadu pozitivních účinků:

  • obsahuje vysoký podíl kofeinu, který nás nabije energií
  • funguje jako účinný antioxidant, zbavuje tělo škodlivých volných radikálů
  • v přiměřených dávkách napomáhá snižování krevního tlaku
  • působí příznivě proti ateroskleróze
  • slouží jako prevence rakovinotvorného bujení
  • snižuje tvorbu zánětů a výskyt bakterií v ústech
  • obsahuje mnoho důležitých látek (fluorid, chlorofyl, minerály…)

A to nejlepší? Osvěží vás během jakéhokoli období. Pokud se navíc vyhnete nadměrnému slazení, zaženete žízeň i za parného počasí. To ale zdaleka není jediná možnost, jak si černý čaj vychutnat.

S černým čajem v kuchyni

Vhodit sáček čaje do hrníčku a zalít horkou vodou zvládne snad každý. Ale zkusili jste už využít čaj při vaření? Pokud ne, máme pro vás několik tipů.

1. Příloha, jak ji neznáte

Máte rádi vařenou rýži? Zkuste ji příště namísto vroucí vody zalít černým čajemFajnšmekři mohou vyzkoušet povařit v nálevu třeba quinou nebo ovesné vločky.

5x quinoa

Výborně chutná, je zdravá, a navíc univerzální - quinou můžete přidat jako zavářku do polévky, obohatit s ní salát nebo...

2. Vývar z černého čaje

Odvážnější kulináři mohou přidat pár čajových lístečků třeba do zeleninového vývaru. Uvidíte, že si pochutnáte.

3. Netradiční dezerty

Zpříjemněte si odpoledne sladkou delikatesou. Výrazné čajové aroma dokáže oživit i oblíbené dezerty. Vyzkoušejte třeba čokoládovou pěnu s čajem Earl Grey.

Borůvková tříšť s čajem Earl Grey

Když udeří vlna veder, vytáhněte ty nejúčinnější zbraně! Ledová tříšť patří mezi ty nejosvědčenější. Zaručeně osvěží a...

Už se vám sbíhají sliny na něco dobrého? Inspiraci najdete v sekci pod článkem. Vyberte si některý z osvědčených receptů a překvapte své blízké netradiční „čajovou“ pochoutkou.

Související

Quinoový salát ochucený černým čajem a sezamem

Když salát před podáváním doplníte cca 250 g pečeného kuřecího nebo vepřového masa či uzeného tempehu,...

Matchakronky s čokoládovou náplní

Na výrobu populárních makronek vám stačí mít pár surovin a ovládnout několik fíglů. Praktické rady a triky...

Losos pošírovaný v jasmínovém čaji

Jasmínový čaj jedni milují, jiní zatracují. Pokud víte, že si na něj některý ze strávníků nepotrpí,...

Mátový sorbet s jasmínovým čajem

Mátové ochlazení do horkých dní.

Zelené jarní minicheesecaky s čajem matcha a pistáciemi

Popis receptu: 
Kdo by neměl rád svěží zelenou barvu připomínající jaro. Natrpklou chuť čaje matcha v minicheesecacích krásně vyvažuje sladkost a jemnost bílé čokolády.

Čajová vejce

Čajová vejce čcha-jie-tan jsou vyhlášenou čínskou pouliční pochoutkou. „Je to má oblíbená pochoutka z dob, kdy...

Anglické Eccles koláčky s rybízem k čaji o páté.

Popis receptu: 
450g zmraženého lístkového těsta (rozmrazit) 1 hrnek sušeného rybízu 2 lžíce změklého másla 40g hnědeho cukru 2 lzíce kandované pomerančové a citronové kůry špetka oříšku špetka pimiento (ostrá paprika) 1 bílek trochu krystalového cukru na posypání

Pečený čaj – provoní dům a potěší chuťové buňky

Čaje patří neodmyslitelně k zimnímu období, příjemně nás totiž zahřejí. Na výběr dnes máme z několika chutí i podob...

Rooibos: výborný čaj-nečaj bez kofeinu

Lahodný nápoj často označovaný jako „červený čaj“ si za poslední století vybudoval velmi dobrou pověst snad na všech...

Připravte si zdraví prospěšný zelený čaj

Rádi byste našli něco na zahřátí, co povzbudí ducha, podpoří tělo, a není v tom stopička pálenky? Zelený čaj je zdravým...

Jedinečný čaj Matcha: co se skrývá za zářivě zelenou barvou

Velice specifické přípravy a také chuti je čaj Matcha, v Japonské kultuře zastávající důležité místo. Díky svým účinkům...

4 filmy pro kavárenské povaleče

Také vám chybí ten pocit, kdy vstoupíte do místnosti provoněné mletou kávou, usednete do pohodlné židle či křesla a s...

Přidat komentář