Na smažení se nejvíc hodí pevné lojovité brambory bez oček. Pokud vám ve sklepě zbyly pozdní brambory z loňska, tohle je nejlepší způsob, jak je využít!
Suroviny
sůl mořská
2
PL
chilli sušené
1
PL
brambory
4
ks
oloupané
olej
na smažení
Sůl a chilli koření rozdrťte v hmoždíři. V robotu nastrouhejte na jemném struhadle celé brambory do dlouhých provázků a osušte je kuchyňským papírem. Ve větším hrnci na středním plameni rozpalte olej a bramborové provázky po částech asi 2 minuty smažte. Odkládejte na kuchyňský papír, aby se z brambor odsál přebytečný olej. Nakonec je posypte směsí soli a koření a podávejte.