Přidat do kuchařky

Burrito s kvašenou zeleninou

Kvašenou zeleninou můžete oživit nejen burrito, ale i mnohé jiné pokrmy rychlého občerstvení, od evropské klasiky po ty asijské.

Vydání: 2016/3

Autor: redakce Apetitu

Hodnocení: 1 (hlas)

Náročnost: Velmi snadné

Počet porcí: Pro 6 osob

Doba přípravy: Do hodiny

PT8M

Vaření 0:08

Sendvič

Ingredience

1 lžíce olivového oleje
1 střední cibule, nakrájená nadrobno
2 stroužky česneku, podrcené
1x 400g konzerva červených fazolí, scezená a důkladně propláchnutá
1x 125g konzerva kukuřice cukrové, scezená a důkladně propláchnutá
1/2 lžičky mexického koření
1x 200g balení jemné omáčky na tacos
2 jarní cibulky, na tenká kolečka
6 měkkých pšeničných tortill (radši větších než malých)
60g černé rýže, uvařené podle návodu na obalu, scezené (váha před vařením)
100g goudy, světlého čedaru či jiného (polo)tvrdého sýra, nastrouhaného
kvašená zelenina podle chuti (cca 12 lžic)
zakysaná smetana podle chuti

Příprava jídla

1 Ve velkém rendlíku na středním ohni rozehřejte olej. Vsypte cibuli a česnek. Opékejte 2-3 minuty, aby změkly. Přidejte fazole, kukuřici, koření, omáčku a 60 ml studené vody. Přiveďte k varu. Zmírněte oheň a zvolna vařte 8 minut, aby omáčka zhoustla. Odstavte, vmíchejte jarní cibulku.

2 Tortilly prohřejte podle návodu na obalu. Tortilly rozložte na pracovní plochu. Do středu každé dejte část rýže (asi 1,5 lžíce), přidejte sýr, fazolovou směs, cca 2 lžíce kvašené zeleniny a pevně stočte, aby byla náplň uzavřená. podle chuti podávejte se zakysanou smetanou.