0

Přihlášení do mého Apetitu


Přihlášení


Nová registrace Zapomenuté heslo

Marmeláda z grapefruitu a Aperolu

Marmeláda z grapefruitu a Aperolu
ZDROJ: Olive Magazine/Immediate Media
sdílet:

Marmeláda z grapefruitu a Aperolu

4/5 Počet hodnocení: 2
Do 30 minut Velmi snadné Na cca 4 sklenice o objemu 500 ml

Nutriční hodnoty (celý recept)

Energie 5815 kcal
Bílkoviny 0 g
Sacharidy 1417 g
Tuky 0 g
Vláknina 10 g
Uvedené kalorické hodnoty pokrmů jsou pouze orientační a vychází z průměrných hodnot jednotlivých surovin.

Na lívance, na vafle, na tousty, k sýrům... hořkosladká marmeláda s kapkou alkoholu se doma neztratí. Aperol, ovocný likér vyráběný převážně z výtažků z pomerančů podtrhuje nejen chuť, ale i barvu samotných grapefruitů.

Suroviny

červený (zhruba 3 kusy)
chemicky neošetřený
krupicový cukr 1,3 kg
aperol 60 ml
nebo dle chuti

Postup

1

Kůru z grapefruitů oloupejte a poté opatrně seřízněte bílou část tak, aby vám zůstala jen čistá kůra. Tu nakrájejte na sirky (velmi tenké proužky). Do rendlíku vlijte 1 a 1/4 litru vody, přisypte kůru, přidejte cukr, přiveďte pod bod varu, ztlumte a poté hodinu pod pokličkou vařte, aby kůra změkla.

2

Dejte nachladit malý dezertní talířek do mrazáku.

3

Z grapefruitů a z citronu vymačkejte šťávu a přeceďte ji. Vymačkané grapefruity a citrony spolu se vším, co zbylo po scezení šťávy, zavažte do plátýnka. Šťávu vlijte do rendlíku se sirupem a kůrou, přidejte zavázané plátýnko a 20 minut zvolna vařte. Směs by měla zhoustnout. Dejte zhruba lžíci na nachlazený talířek a přesuňte ho na chvíli do lednice. Tak poznáte, zda marmeláda tuhne.

4

Plátýnko vyjměte a dejte stranou, počkejte, až trochu zchladne a co nejvíce ho vymačkejte do rendlíku s marmeládou. Poté obsah vyhoďte.

5

Do marmelády vmíchejte Aperol a ihned plňte do sklenic. Dobře uzavřete a otočte dnem vzhůru. Nechte zcela vychladnout.

NĚCO NAVÍC
Marmeládu plňte do sklenic o libovolném objemu. Pokud se bojíte, že nezželíruje, sáhněte
po želírovacím cukru nebo do cukru přimíchejte pektin.

Zdroj: Olive Magazine/Immediate Media

Tento recept najdete v magazínu Apetit 2021/12 spolu s mnoha dalšími recepty

Autor: redakce Apetitu

Apetit 2021/12

Apetit magazín

Jak na to: Dokonalá pizza je tenká, křupavá i vláčná
  • Tipy a triky

Jak na to: Dokonalá pizza je tenká, křupavá i vláčná

Jedno z jídel, které je nejlepší konzumovat ještě úplně horké, ideálně právě vytažené z trouby. Křupavé těsto, táhlý sýr, lahodná náplň. Milujeme ji a víme jak si skvělou pizzu připravit. Naučte se těsto, na které můžete skládat...
Domácí jsou nejlepší: bramborové hranolky
  • Tipy a triky

Domácí jsou nejlepší: bramborové hranolky

Bramborové hranolky zdravě? Vynechte fritézu a rozpalte troubu. V našem receptu používáme na pečení arašídový olej, který příjemně voní a chutná po burských oříšcích. Hojně ho využívá asijská kuchyně, protože snese velmi vysoké teploty, a...

Obchod Apetit

Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč
Dostupný
549 Kč
439 Kč
Dostupný
399 Kč
279 Kč
Dostupný
399 Kč
319 Kč