Kořeněné máslové sušenky s pomerančovou marmeládou

Name: Kořeněné máslové sušenky s pomerančovou marmeládou
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na cca 24 kusů o průměru 6,5 cm nebo více menších
Cuisine: Česká
Ingredients: máslo; krupicový cukr; žloutek; skořice; zázvor (mletý)

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,1 (67x)

Martina Kojzarová

26. 11. 2020

Kořeněné máslové sušenky s pomerančovou marmeládou

Velmi snadné

> 60 min

4,1 (67x)

Tyhle kořeněné sušenky peče každé Vánoce naše kolegyně Martina. A my je milujeme! Opojná vůně másla a koření vás zaručeně okouzlí taky.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na cca 24 kusů o průměru 6,5 cm nebo více menších

Postup přípravy

Nejprve vyšlehejte 220 g másla s cukrem do pěny a poté zašlehejte žloutky. Následně vmíchejte i veškeré koření, sůl a nakonec mouku.
Těsto vyklopte na vál nebo pracovní plochu a pořádně propracujte rukama, aby se všechny složky dokonale spojily. Pokud je těsto příliš suché a drobivé, zapracujte zbylých 20 g másla. Hotové těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na hodinu odpočinout do lednice.
Dva plechy s nízkým okrajem vyložte pečicím papírem a troubu rozehřejte na 180°C.
Pracovní plochu i váleček poprašte moukou a těsto rozválejte na plát o tloušťce přibližně 4 mm. Z plátu vykrajujte tvary podle libosti (vždy jeden plný a jeden s vykrojeným středem) a pečte ve vyhřáté troubě přibližně 8 minut.

Plné tvary a ty s vykrojeným středem vždy pečte zvlášť. Délka jejich pečení se bude lišit, a proto není vhodné péct je společně na jednom plechu. Délka pečení se bude lišit i podle tloušťky a velikosti sušenek, je lepší stále je hlídat. Nechte dokonale vychladnout.
Slepujte marmeládou, chcete-li rozmíchanou s likérem, vždy jednu plnou sušenku a jednu s vykrojeným středem. Hotové sušenky můžete poprášit moučkovým cukrem. Skladujte v suchu a chladu.

NĚCO NAVÍC
Prázdné vanilkové lusky, které vám zbudou po pečení (nejen) vánočního cukroví, použijte na výrobu domácího vanilkového cukru. Lusky vložte do nádoby s moučkovým cukrem, dobře protřepte a nechte rozvonět.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/12

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

72receptů

Zima patří citrusům: Proč by měly skončit v dezertu a ne jen čekat v míse na ovoce?

17receptů

Hvězdy vánočního cukroví: Jak připravit dokonalé křehké linecké

Související články

Správný šmrnc pro vaše cukroví: Čím promazat a slepit kousky, aby byly originální a lahodné

Krátce před Vánocemi se kuchyně plní vůní nejrůznějších druhů cukroví. Pokud nenecháváte přípravy na poslední chvíli, máte už nejspíš z velké části napečeno. Zbývá poslední krok: vybrat, čím kousky promazat a dodat jim jedinečnou chuť. Máme pro vás pár tipů, jak a čím cukroví zvláčnět.