Mozartovy koule s pistáciemi

Name: Mozartovy koule s pistáciemi
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Na cca 35 kuliček
Cuisine: Středoevropská
Ingredients: 100 g mandle loupané; 80 g pistácie; 180 g moučkový cukr; 3 PL kondenzované mléko; 2 PL griotka; 150 g nugát; 200 g tmavá čokoláda; 35 ks pistácie

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

4,1 (18x)

Martina Kojzarová

1. 12. 2022

Apetit

Snadné

< 45 min

4,1 (18x)

Nugát, pistáciový marcipán a čokoláda – kombinace, která nikdy nezestárne. Pravý originál sice pořídíte pouze v Salzburku, domácí varianta je ovšem velmi autentická. Mozartovy koule sice patří k pracnějším druhům nepečeného cukroví, stojí ovšem za to.

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Porce

35

Postup přípravy

Mandle a pistácie rozmixujte najemno. Promíchejte s moučkovým cukrem a nakonec přidejte kondenzované mléko, griotku nebo amaretto a mandlový extrakt a vypracujte kompaktní hmotu.
Ruce si poprašte moučkovým cukrem a z nugátu vytvarujte cca 35 malých kuliček. Pracujte co nejrychleji, nugát vám v teplých rukách bude trochu tát.
Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem a na chvilku dejte do mrazáku. Poté obalte každou kuličku v pistáciovo-marcipánové hmotě, a než rozpustíte čokoládu, opět uložte do mrazáku.
Nad vodní parou rozpusťte v misce čokoládu. Kuličku vždy napíchněte na špejli, namočte v čokoládě a nechte okapat na mřížce.
Špejli opatrně vytáhněte, do vzniklého otvůrku kápněte čokoládu a zakryjte pistácií.
Každou kouli vložte do papírového košíčku. Hotové koule skladujte v chladu.

Jak vznikly Mozartovy koule? Jak je připravit doma?

Nepečené cukroví: Vosí hnízda, nepečené kuličky i čokoládovou tlačenku zvládnete na poslední chvíli i s miminem času a zkušeností

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/12

Uložit do kuchařky Uloženo

42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení

4,1/5

Vytisknout

Sdílet

- Ochlazovač vzduchu ETA Frost 2568 90000
- 1759 Kč ~~2199 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Mobilní klimatizace ETA Fresco 0578 90000
- 5599 Kč ~~6999 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Gril Rohnson R-2114
- 559 Kč ~~699 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Zmrzlinovač Ariete Party Time Ice Cream ART 643
- 1199 Kč ~~1599 Kč~~
- -25 %
- Koupit
- Gril Rohnson R-250
- 1279 Kč ~~1599 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Ventilátor sloupový Rohnson R-8110 EcoFlow
- 2399 Kč ~~2999 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Gril ETA Vital 1162 90000
- 1039 Kč ~~1299 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Mobilní klimatizace ETA Freezy 1578 90000
- 6399 Kč ~~7999 Kč~~
- -20 %
- Koupit
- Pákový kávovar SAGE BES875BSS
- 12472 Kč ~~15590 Kč~~
- -20 %
- Koupit

Recept je součástí kolekce

47receptů

Nepečené cukroví: Vosí hnízda, nepečené kuličky i čokoládovou tlačenku zvládnete na poslední chvíli i s miminem času a zkušeností

21receptů

Jak snadno vyrobit nezapomenutelný dezert z plechovky aneb salko v akci

Související články

Šťastné a kulaté: Nestíháte péct cukroví? Zachrání vás nepečené kuličky!

Do Vánoc zbývá jen pár dní a vy ještě nemáte ani jeden druh cukroví? Ještě je čas to napravit! Vsaďte na kuličky: jsou rychlé, snadné a vypadají jako malé vánoční ozdoby – jen na talíři. Stačí pár základních surovin, trocha času a Vánoce máte zachráněné.